健康天然色素的紫薯喜板做法。口感非常松軟哦。

紫薯喜板

原料

低筋麵粉 170g，糯米粉 80g，細砂糖 60g，即溶酵母 3g，紫薯泥 70g，清水 115g，粟米油 15g

步驟

1）酵母溶於水。粉類混合過篩。

2）將麵粉、糯米粉、細糖、番薯泥，酵母和水搓成團。（水分慢慢加）

3）分次慢慢加入油揉勻。

4）將麵糰平均分成小粒，手掌抹上少許油，將麵糰滾圓，放在香蕉葉上再稍壓扁。待發25-30分鐘。

5）發酵好的喜粄，用手指按一按，表面有彈性，就可以開始煮開鍋裡的水。水滾後將喜粄放入以中火蒸約12-15分鐘。（不要馬上開蓋取出喜粄）

6）將鍋蓋開個小縫約3-5分鐘後，可將喜粄取出。

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參考來源