豬肉別再炒著吃了, 試試這麼做, 滿滿一鍋不夠吃!

豬肉別再炒著吃了, 試試這麼做, 滿滿一鍋不夠吃! 

四川酥肉是遇到巴蜀地區的特色傳統美食家常菜,屬於川菜系,這道家常菜的特點是:香酥、爽口、嫩滑、肥而不膩。

我們全家人都愛吃,小編今天就來教大家怎麼做這道家常菜。

家常菜川味酥肉的做法:

1、豬肉洗乾淨去皮切成條狀,如果喜歡吃五花肉可以選五花肉,小編這裡選稍微瘦一點的後腿肉。

2、豬肉放到不鏽鋼碗裡,放入適量的花椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽和雞精。用筷子攪拌均勻醃制五分鐘,讓豬肉入味。

3、接著往裡面放入適量的玉米澱粉和3個雞蛋,接著用筷子攪拌均勻。

4、鍋裡放入適量的玉米油,油燒熱用筷子把豬肉一條一條的放進鍋裡面炸。

5、酥肉炸到金黃的時候就可以撈出控油,然後放到碗裡加入適量的辣椒粉晃動一下,讓豬肉均勻的裹上辣椒粉即可。

說起五花肉,一層薄薄的的豬皮、一層淡淡的豬油、一層瘦肉、再一層豬油、最後再一層瘦肉,這樣層層均勻相間的五花肉,最是可口。你會挑選五花肉嗎?

肥瘦適當:五花肉就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來才會不油不澀,口感恰到好處。

富有彈性:用手稍微捏按一下,好的五花肉質彈性佳,豬皮表面細緻,不會過幹或過油。

顏色鮮紅:新鮮的五花肉正常應該是鮮紅色的,若顏色呈現不正常,千萬別選購。

色澤明亮:明亮的色澤代表五花肉新鮮,過暗很可能是不新鮮了,而太鮮艷則很可能經過了人工處理。

參考來源

========================================================================================

豬肉別再炒著吃了, 試試這麼做, 滿滿一鍋不夠吃! 

四川酥肉是遇到巴蜀地區的特色傳統美食家常菜,屬於川菜系,這道家常菜的特點是:香酥、爽口、嫩滑、肥而不膩。

我們全家人都愛吃,小編今天就來教大家怎麼做這道家常菜。

家常菜川味酥肉的做法:

1、豬肉洗乾淨去皮切成條狀,如果喜歡吃五花肉可以選五花肉,小編這裡選稍微瘦一點的後腿肉。

2、豬肉放到不鏽鋼碗裡,放入適量的花椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽和雞精。用筷子攪拌均勻醃制五分鐘,讓豬肉入味。

3、接著往裡面放入適量的玉米澱粉和3個雞蛋,接著用筷子攪拌均勻。

4、鍋裡放入適量的玉米油,油燒熱用筷子把豬肉一條一條的放進鍋裡面炸。

5、酥肉炸到金黃的時候就可以撈出控油,然後放到碗裡加入適量的辣椒粉晃動一下,讓豬肉均勻的裹上辣椒粉即可。

說起五花肉,一層薄薄的的豬皮、一層淡淡的豬油、一層瘦肉、再一層豬油、最後再一層瘦肉,這樣層層均勻相間的五花肉,最是可口。你會挑選五花肉嗎?

肥瘦適當:五花肉就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來才會不油不澀,口感恰到好處。

富有彈性:用手稍微捏按一下,好的五花肉質彈性佳,豬皮表面細緻,不會過幹或過油。

顏色鮮紅:新鮮的五花肉正常應該是鮮紅色的,若顏色呈現不正常,千萬別選購。

色澤明亮:明亮的色澤代表五花肉新鮮,過暗很可能是不新鮮了,而太鮮艷則很可能經過了人工處理。

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~