婆婆教我這個炒蛋方法，不用放一滴油，炒出來的但吃起來不會油膩，出鍋後一盤不夠吃！

日常生活中吃到最多的那就是雞蛋了，炒雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋等等各種雞蛋都吃了個遍，今天小編要說的這道菜也是雞蛋，只是它的做法就比較的特殊了，因為它不要放油，可能很多人好奇不用放油那不會粘鍋嗎？下面小編就把它的做法分享給大家，看看到底會不會粘鍋！

食材：雞蛋 ，牛奶 ，鹽， 胡椒粉。

把雞蛋讀入器皿裡，加入牛奶。

加入少許鹽（也可加糖）用打蛋器攪拌一下，不停攪拌，攪拌出氣泡，（加班時間越長雞蛋液鮮嫩）。

取鍋加熱，當過受熱均勻倒入少許牛奶。

繼續加熱，把打好的雞蛋液倒進鍋裡。

輕輕翻炒一下。

當雞蛋凝固，即可出鍋，撒上一些胡椒粉。

據說常吃還能起到滋潤皮膚的作用，愛美的女士可以多吃哦。

雞蛋怎麼吃營養價值最高？

1、水煮雞蛋

雞蛋冷水下鍋，慢火加熱，水燒開後再煮3分鐘關火。關火後別急著拿出來，繼續浸泡5分鐘。這麼煮的雞蛋，蛋清嫩，蛋黃凝固但不會老，更利於消化和吸收。

2、煮荷包蛋

冷水加熱，煮沸後打入雞蛋，可以加點番茄和青菜，也可以加酒釀、紅棗、枸杞等配料。

3、雞蛋羹

將雞蛋打碎攪拌到有小氣泡即可，可以加些牛奶，直接放到蒸鍋上加熱，中火即可。牢記：在攪拌雞蛋的時候，不要在裡面放油或者鹽，以免破壞蛋膠質，影響營養吸收。

4、炒雞蛋

鍋中放油，中火加熱，放入雞蛋炒熟即可。不要大火，會破壞營養，讓雞蛋變硬。也不要小火，會讓雞蛋水分蒸發掉，煮出來幹，影響口感。

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