自己做的黑芝麻糊,比外面買的營養又放心,順滑無比!

都說黑芝麻糊可以滋養身體,補充熱量、烏黑頭髮,有助於頭髮生長。而且操作也非常的簡單,自己在家裡做又方便又可以放心的品嘗到美味的黑芝麻糊。隨著天氣逐漸降溫吃黑芝麻還可以溫暖身體呢!黑芝麻糊是將黑芝麻磨成末狀後,用溫水或沸水沖開,做成的糊狀物,就可以開吃了,很簡單的一道傳統美食!

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,有利於頭髮生長。

       

食材:30g黑芝麻,30g白芝麻,30g糯米粉,500ml水,60g白糖,半湯匙的植物油,少量鹽

1、糯米用料理機攪拌成粉末狀(也可以直接買現成的糯米粉)

       

2、黑芝麻和白芝麻

       

3、洗乾淨控干水分

       

4、隨後倒入鍋中,小火煸炒去水分,至炒出香味即可

       

5、隨後將炒香的芝麻放入料理機打成粉末狀,然後加水再次打一遍

       

6、隨後倒入鍋中,大火煮開後,轉小火併下入糯米粉,邊攪拌邊小火熬至糊狀

       

7、等熬至糯米粉煮熟,水分大量收汁即可關火,出鍋,裝入一個乾淨且沒有一丁點水分的瓶子中,蓋上蓋子,放入冰箱中冷藏,隨吃隨取很方便

       

推薦食譜:黑芝麻蛋卷

材料:黃油30g,白糖20g,低筋麵粉100g,雞蛋4個,黑芝麻適量。

做法:

1、黃油軟化,加入白砂糖攪拌均勻;

2、用打蛋器攪打至黃油發白;

3、逐個加入雞蛋,攪打均勻(蛋液和黃油攪打充分融合後再加入另一個雞蛋);

4、篩入低筋麵粉,攪拌均勻成麵糊;

5、加入黑芝麻;

6、將蛋卷烤盤預熱上下都刷上油,用勺子倒入雞蛋麵糊於烤盤中間;

7、蓋上烤盤,小火加熱1分鐘,翻面再加熱1分鐘;

8、趁熱用筷子把蛋餅捲起成蛋卷即可。

參考來源

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