自己做的黑芝麻糊，比外面買的營養又放心，順滑無比！

都說黑芝麻糊可以滋養身體，補充熱量、烏黑頭髮，有助於頭髮生長。而且操作也非常的簡單，自己在家裡做又方便又可以放心的品嘗到美味的黑芝麻糊。隨著天氣逐漸降溫吃黑芝麻還可以溫暖身體呢！黑芝麻糊是將黑芝麻磨成末狀後，用溫水或沸水沖開，做成的糊狀物，就可以開吃了，很簡單的一道傳統美食！

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。

食材：30g黑芝麻，30g白芝麻，30g糯米粉，500ml水，60g白糖，半湯匙的植物油，少量鹽

1、糯米用料理機攪拌成粉末狀（也可以直接買現成的糯米粉）

2、黑芝麻和白芝麻

3、洗乾淨控干水分

4、隨後倒入鍋中，小火煸炒去水分，至炒出香味即可

5、隨後將炒香的芝麻放入料理機打成粉末狀，然後加水再次打一遍

6、隨後倒入鍋中，大火煮開後，轉小火併下入糯米粉，邊攪拌邊小火熬至糊狀

7、等熬至糯米粉煮熟，水分大量收汁即可關火，出鍋，裝入一個乾淨且沒有一丁點水分的瓶子中，蓋上蓋子，放入冰箱中冷藏，隨吃隨取很方便

推薦食譜：黑芝麻蛋卷

材料：黃油30g，白糖20g，低筋麵粉100g，雞蛋4個，黑芝麻適量。

做法：

1、黃油軟化，加入白砂糖攪拌均勻；

2、用打蛋器攪打至黃油發白；

3、逐個加入雞蛋，攪打均勻（蛋液和黃油攪打充分融合後再加入另一個雞蛋）；

4、篩入低筋麵粉，攪拌均勻成麵糊；

5、加入黑芝麻；

6、將蛋卷烤盤預熱上下都刷上油，用勺子倒入雞蛋麵糊於烤盤中間；

7、蓋上烤盤，小火加熱1分鐘，翻面再加熱1分鐘；

8、趁熱用筷子把蛋餅捲起成蛋卷即可。

參考來源