關於食物，你所不知道的16個奇怪的事實

我們每天都需要進食食物，這不僅僅是為了滿足生理需要，這同樣是溝通、消除壓力和達到快樂的方式。在一些國家，食物對於人們來說似乎具有崇拜的地位：比如，義大利人認為義大利面是國寶，法國人對他們的洋蔥湯和火鍋（並非沒有理由）感到自豪。而一些食物也有著它們自己的秘密：比如，蘑菇通常是昆蟲的遠親。

接下來，擼哥將和你介紹的是：關於食物，你所不知道的16個奇怪的事實。相信看完我們的文章，可能會改變你對食物的不少看法。

1、蘋果：玫瑰的近親

這或許會讓很多人出乎意料，但事實上有許多水果都是玫瑰的近親，它們屬於薔薇科。蘋果、梨、李子、覆盆子（甚至是杏仁）它們都有點像玫瑰。

2、有一種飲料可以代替一頓飯

根據製造商的計劃，Soylent的飲料可以代替食物攝入量。只要一瓶就可以滿足蛋白質、維生素和微量元素日常需求的20％。Soylent的發明者很肯定的表示：未來將屬於這種飲料，因為在人口不斷增長、食物短缺和缺乏時間的情況下，這種飲料可以取代通常的食物。一份Soylent的成本為3.25美元。

3、對咖啡的愛是遺傳的

來自哈佛大學的科學家已經確定了多達6種類型的基因，這些基因負責咖啡因的同化，並發現咖啡以不同方式作用於人類的原因。可以說，基因是罪魁禍首，所以有人甚至不喝一口咖啡，有人需要2-3杯濃咖啡來達到這個效果。

4、煮土豆進行冷食更有用

土豆被很多人認為不是非常健康的食物，一切都是因為高血糖指數（GI）-碳水化合物在體內被吸收並增加血液中糖的水平。事實證明，你可以簡單地減少馬鈴薯的血糖效應。但是必須吃冷的煮土豆。在以這種方式烹飪的菜肴中，澱粉分別被消化得更慢，它們的GI將低於例如熱的土豆泥。

5、玉米粒含有偶數行

玉米總含有偶數行（從8到12）和穀物（可能有一千個）。幾乎四分之一的產品和以某種形式在商店出售的產品都含有玉米，比如從動物飼料到煙花。

6、蘑菇含有甲殼素（像昆蟲一樣）

細胞間隙中的所有真菌都含有特殊的生物聚合物「甲殼素」（幾丁質）。它可以給昆蟲的翅膀帶來硬度。這就是為什麼蘑菇不易被消化的原因，不管你是準備了3分鐘或3小時，無論如何它們的味道和形式都將保持不變。

在美國俄勒岡州，科學家發現了地球上最大的生物體，而它是一種蘑菇。菌絲體蜂蜜蘑菇的面積可與1665個足球場相媲美。

7、開心果可以自燃

實際上，開心果在大批量運輸時會自燃。而且都是因為脂肪含量高，含水量極低的原因。此外，這些堅果吸收氧氣並釋放二氧化碳，所以這是另一個風險因素。因此，當在船艙或卡車上運輸時，需要採取特殊的安全措施。

8、人造香草和海狸

海狸能產生香草味。更確切地說，海狸從腺體排出有香草的氣味，其可作為產香料的使用，甚至作為食品添加劑，以提高某些食物（飲料和甜點）的味道。

在美國，食品和藥物管理局將海狸菜提取物列為公認的安全（GRAS）食品添加劑。1965年，風味和提取物製造商協會的GRAS計劃（FEMA 2261和2262）添加了海狸腦提取物和海狸草液體。產品成分清單通常簡稱為「天然調味品」。雖然它主要用於食品和飲料中作為替代香草味的一部分，但它不常用作覆盆子或草莓調味料的一部分。每年的工業消耗量非常低，大約300磅，而香蘭素每年超過260萬磅

9、棉花糖是由牙醫發明的