膽固醇大騙局?!你需要認識膽固醇的作用!!與糖的關係!!

1955年,美國總統艾森豪心臟病發,引發美國一陣恐慌,沒有人知道好好的總統為何突然倒下來了,全美國的醫師都在找心臟病發的原因,而艾森豪的主治醫師安瑟爾‧基斯斷定,「是總統的飲食,影響到了健康。」

基斯醫師開始著手一系列研究,討論心血管疾病與脂肪和膽固醇值的關聯,最終研究結果指出,嚴重心血管疾病是高油脂、高膽固醇飲食造成的,從此膽固醇開始被大眾認為是「健康殺手」,社會整體氛圍恨不得除掉他,就連雞蛋也被列為地雷食品,人們最常關心的健康話題就是「今天能吃幾顆蛋」。

但當年基斯的研究其實漏洞百出,醫師多米尼克‧杜龐涅便指出:「明明法國和芬蘭兩個攝取油量差不多,心血管疾病發生率缺差七級。」

杜龐涅表示,明明法國人膽固醇攝取量高於世界平均,心肌梗塞發生率卻是世界倒數,光這點就說不過去,「基斯做的是一種不實科學,他去製造事實來確認自己的假設。」

而伍夫.拉文斯科夫博士提到,1972年在美國弗雷明翰這小鎮的一場實驗,更是發現驚人事實,居民血液裡的膽固醇降低1毫克,心血管疾病率增加11%!這項實驗,完全推翻基斯的說法。

「膽固醇本來就是人類生活所需,且沒有好壞之分!」

心臟醫學專家米榭.羅熱裡爾博士強調,膽固醇是維持內臟機能所需。高密度脂蛋白〈HDL〉和低密度脂蛋白〈LDL〉是身體內的膽固醇,兩者都有其重要性——LDL是送營養進去,HDL則將廢物排出,結果HDL被視為「好的膽固醇」、LDL卻被視為壞的、大家巴不得他消失,「真是可笑的理論!」羅熱裡爾說。

糖商的陰謀:數據真相來打臉,醫師卻被大砍研究經費、慘遭冷凍

漏洞百出的偽科學,當然會被發現有問題,例如奇爾梅.麥考利經研究後認為半胱胺酸與心肌梗塞較有關,但當他道出「國王沒有穿衣服」的事實後,龐大壓力席捲而來。

「他們把我的實驗室改到滿是蜘蛛的地下室!」不只實驗室被迫移到不見白日的地底,研究經費也被抽掉,麻州醫院的主任都要他閉嘴。龐大的壓力讓他得出了一個結論,「如果理論錯,就不會有人這麼在意。」

受害的不只麥考利,另一位權威曼博士也同樣被秘書告知「如果反對基斯博士理論,研究經費將被刪除」,之後這件事也真的發生了。

「他們是想轉移『糖』的焦點到『膽固醇』!」公共衛生研究員克莉絲汀.柯恩斯說,根據他的資料顯示,1960年代糖產業開始投入大量資金研究膽固醇與心血管疾病的關係,因為當時有越來越多證據指出,真正影響的關鍵不是膽固醇,而是糖。

「他們當時推行2-2-6計畫,去找出所有糖對心血管疾病不好的報告,鉅細靡遺去找出漏洞,再一一反駁。」

「他們是想轉移『糖』的焦點到『膽固醇』!」

不只如此,糖商還不斷妖魔化、污名化膽固醇。1977年,美國衛生研究院進行脂類臨床研究計畫LRC,針對 3800名超高膽固醇進行臨床試驗,結論得出低膽固醇飲食搭配藥物治療可降低心血管疾病發生率。

「他們用狹隘的觀點,像中年男性、紀律、可怕藥物讓疾病略降低,卻套用巨觀的所有人,無疑是很可笑。」醫學歷史學家傑瑞米.葛林點出這項研究問題。

不需要吃膽固醇藥的人也在吃,搞到副作用樣樣來

紀錄片《膽固醇騙很大》不只揭露糖商策劃的騙局,同時也道出藥商的陰謀。據資料統計,一種抑制「壞的膽固醇(LDL)」的藥他汀,全球大約有2億人食用,所創造的商業產值,不可小覷。

目前在服用他汀的患者,真的都需要這種藥嗎?心臟科醫師麥卡爾.拉巴伍斯指出,自從2001年制定「膽固醇指南指導原則」後,被建議服用他汀的病患爆增為過往3倍,從1300萬變成3600萬,但這些人大部份都沒心臟病。

拉巴伍斯也調查當初制定該指南的14人小組,發現其中有9人都與藥廠有財務關係。

本來沒病的人,吃了他汀反而出問題。醫學教授貝雅翠絲.哥隆研究171名他汀服用者以後發現,有患者服藥後阿茲海默症症狀進展快速,「會不認得人,無法閱讀,然而就在他停藥後,一切竟然恢復正常,一天可以讀3份報紙!」其他還有肌肉無力、糖尿病等問題,只是這些副作用與老化症狀相近,不易被察覺。

他汀被廣泛運用後,罹患心血管疾病的人數並沒有下降,因為他汀而住用的人數卻激增。前文提及的心臟科醫師羅熱裡爾表示,這現況或許可以證實服用他汀、降低膽固醇值,到底對降低心血管疾病發生率有無效用。

那麼,引發心血管疾病的真凶到底是誰?羅熱裡爾透過血管內攝影機鏡頭發現,真正影響因素或許是

「血管的鈣化作用」,而引起鈣化作用的原因,可能包括糖尿病、腎功能、自然情況膽固醇變低等。

到底是膽固醇真的有害健康,還是這只是人類自己製造出來的恐慌?紀錄片《膽固醇騙很大》採訪多位醫師與研究員的說法,或許值得我們好好省思。

目前有越來越多去除膽固醇污名化的研究出現,但在此提醒,所有患者在療程進行期間,還是要謹遵醫生指示,不可擅自停藥,才是最保護自己身體的方法!

博仁綜合醫院心臟血管外科主任蘇上豪醫師直言:「膽固醇跟心血管疾病絕對有關係。」蘇醫師表示,醫學是不完美的科學,還有很多問題需要破解,即便前一年研究出的新發現,今年可能就會被推翻,同樣的,膽固醇跟心血管疾病仍有許多醫學上無法理解的問題需要深入研究,但因此認為膽固醇跟心血管疾病沒有相關,那絕對不是正確的。

膽固醇是什麼?是組成細胞膜的重要成分!

蘇上豪醫師就舉例,過去大家都認為雞蛋最多一天一顆,不然膽固醇可能會超標,但這個論點在幾年前也被推翻了,證實即使一天吃多顆雞蛋,對身體的健康也不會有太大的影響。

說到膽固醇,我們得先釐清一下膽固醇對於人體有什麼功用?新光心臟內科主治醫師張哲明在「新光醫訊」中有詳細的說明,膽固醇是存在於細胞中的複合脂質,是組成細胞膜的重要成分,膽固醇的取得可以分為兩種方式,其中的1/3是透過食物攝取,經腸胃吸收後進入血液,剩餘的2/3則是肝臟合成,除了在維持細胞膜功能運作上扮演重要角色外,膽固醇也是重要賀爾蒙的原料,簡單來說,就是對人體很重要的。

膽固醇大致可以分為,低密度脂蛋白質膽固醇(LDL-C)以及高密度脂蛋白質膽固醇(HDL-C),LDL-C的用途是送營養進去,HDL-C的功用則是把廢物帶出來。

膽固醇騙局之膽固醇有分好壞?怎麼分?

那為何會有好壞膽固醇的說法呢?蘇上豪醫師解釋,為了讓「高血脂」的患者可以較清楚瞭解自身情形,醫師們會使用淺顯易懂的術語來向病患解釋抽血的數值。例如用「好的膽固醇」來代表所謂「高密度膽固醇」,以及用「壞的膽固醇」來代表「低密度膽固醇」,讓他們在看到報告時,可以很快了解自己的病情。

蘇上豪醫師指出,過去有不少的醫學研究發現,LDL要愈低愈好,一般建議要控制在130mg/dl以下,病患若合併有心血管疾病、或是糖尿病等慢性病,則建議要控制在100mg/dl以下;甚至醫學研究發現,當LDL低於70mg/dl時,血管狀況可能會回春,血管壁不會持續增厚,這也足以證明LDL對於心血管之血管壁狀況影響甚大,不得忽略。

至於HDL則具有心臟血管的保護作用,不過它卻和LDL相反,根據之前的研究顯示,在固定的LDL標準下,若HDL降低,會使心血管疾病風險提高,因此有學者建議男性HDL要高於40mg/dl,女性最好要高於50mg/dl。

HDL是好膽固醇?越來越多研究顯示好像不是這樣!

「但隨著研究越來越詳細,之前的研究結果也逐漸出現一些質疑的聲音。」蘇上豪醫師說道。蘇醫師表示,對於LDL的建議值,醫學界並沒有太大的雜音,但被認為是好膽固醇的HDL,則出現意見分歧的情況,過去的研究顯示,「當HDL上升時,可以有效保護心血管,反之,則對人體不利。」但近來有越來越多研究發現,HDL好像也不是如外界想像的這麼「正人君子」啊。

蘇上豪醫師說,過去大家都認為HDL是好的膽固醇,有不少藥廠也開發出讓HDL上升的藥品,希望可以達到保護心血管的效果,結果發現,讓HDL的數值上升72%,心血管的死亡率竟然增加了50%,研究最後以失敗告終,蘇上豪醫師另外引用了醫學文獻來說明,學者西爾托裡(Sirtori)發現在21位Apo A-IMilano基因變異的患者發者,即使HDL低於正常人,其心血管危險因素並沒有增加;而學者安德森(Andersen)也發現在肝脂酶基因異常的患者中,HDL雖然比正常人高出許多,但是其心血管危險性也增加了更多。

對於膽固醇的了解,在醫學上還有很多路要走,但並不能就因此忽略膽固醇不管,而放肆地大吃,有人或許會質疑,美國都取消了膽固醇的限量,這難道不是個暗示嗎?對此,科普網站「果殼網」也有說明,取消限量並不等於可以放開心胸吃,而是因為美國還不確定膽固醇的限量該是多少,所以才先暫時取消,實際上美國國家醫學院依然建議,在保持飲食健康的前提下,膽固醇攝取的越少越好。

蘇上豪醫師在受訪的最後也表示,膽固醇還有很多我們不清楚的地方,但確定的是絕對與人的身體健康有非常大的關係,

參考來源

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