【白菜燉豆腐】再放點兒肉提提香，它真的是香啊！家人說天天吃都不會膩！

民間有個說法，白菜豆腐保平安。於是，到了天寒地凍的日子，大白菜和豆腐就成了餐桌上最熟悉最常見的蔬菜。每年秋冬季節，家裡都會儲備很多大白菜留著過冬。而且每年都不會剩下。這可是應季蔬菜，比其他貴的離譜的反季菜來的天然、健康。

醋溜大白菜、白菜豬肉餡兒餃子、白菜粉條豬肉餡兒大包子，或者只是生醃個白菜絲兒，都能吃的津津有味，樂此不疲。

當然，最最常見和招人待見的莫過於白菜燉豆腐了，再放點兒肉提提香，天天吃都不會膩味，你若是讓北方人天天這麼吃，也不用擔心誰會埋怨你半句。

因為，它真的是香啊！而我今天要分享的，是用砂鍋燉出來的白菜豆腐，也是別有風味，想吃的跟我來。

【砂鍋肉末白菜豆腐】

材料：肉末50克、大白菜半棵、北豆腐1塊、蔥薑蒜適量、醬油1湯匙、油鹽適量。

砂鍋置火上，注入少許油，下肉末煸炒出油。我之所以用了肉末，是為了少攝入些脂肪，一兩的肉末就夠，能給白菜和豆腐提味兒很多。如果用肉片，50克是不夠的。

肉末中的肥油逼出來以後，放入蔥薑蒜末，繼續炒香。

加入醬油，翻炒上色。

再放白菜，翻炒幾分鐘，至白菜葉稍稍發軟。

接著添加開水，記得是開水哦！這樣對砂鍋起到個保養作用。然後把豆腐切小塊兒放進去，調入適量鹽，蓋上鍋蓋，小火。因為砂鍋的導熱性能極佳，全程用小火就可以。

幾分鐘後，白菜幫煮軟時就可以關火食用了。這一鍋，不好意思，我一個人吃光光了。通過實踐我發現，白菜先過油煸炒幾下再添加水比加水後再放白菜要好吃，您可以試試看。

來源：temai.snssdk.com

文章部分內容來源於網絡，如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報，網站將在第一時間進行處理，謝謝合作! 檢舉

參考來源