金針菇這樣做，鮮美又爽滑的金針菇豆腐煲也超級下飯！！

喜歡吃一樣東西，就會感覺與它搭配在一起的東西也會變得超美味！就比如我們今天要介紹的金針菇豆腐煲，日本豆腐外焦裡嫩，金針菇鮮嫩爽滑好下飯。整道菜吃起來就是鮮美！

食材

日本豆腐 500g、金針菇 500g、蔥適量、蒜 適量、鹽 適量、蠔油 2勺、醬油 2勺、澱粉

步驟

1.金針菇洗凈瀝幹水備用，切除根部。

2.日本豆腐打開包裝後切塊。

3.大蔥和蒜切碎備用。

4.把豆腐表面拍上澱粉。

5.鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐炸至表皮焦黃，瀝幹撈起。

6.剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香，加入金針菇，翻炒至金針菇軟身，加入一勺醬油，一勺蠔油翻炒均勻後加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入一勺醬油及蠔油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜幾分鐘（2分鐘左右）。

7.打開鍋蓋，倒入芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜一小待汁收得差不多關火即可。

參考來源