把雞蛋打在豆腐裡調味拌勻, 弄成圓的丸子炸至金黃色。陣陣香味外酥裡嫩，真的特別好吃！

我媳婦兒，沒事老是突發奇想，做些稀奇古怪的美食，真的讓我受不了！這不，去超市買了塊豆腐，打了五個雞蛋，我看不是做飯，大家說說能吃嗎？

接著她在豆腐裡加入鹽，老抽，肉沫，十三香，料酒，薑末，蔥花這些東西，一起攪拌均勻最後，用勺子，弄成圓的，難道在做丸子嗎？沒見過啊，仔細觀看！

緊接著，就把弄好的丸子，放進油鍋，開始炸，這傢伙，不時傳出來陣陣香味！勾起食欲！

等丸子變的金黃就可以出鍋了，妻子端上來，我嘗了一口，外酥裡嫩，真的特別好吃，一大盤被我搶光了！嘿嘿，

這下超滿足，對媳婦的愛意大增，哈哈！娶了一個這麼好的媳婦。

豆腐的營養價值

1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。

3.大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

豆腐的食用效果

1.更年期的“保護神”有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

2.預防心血管疾病豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

3.降低乳腺癌的幾率製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對【雌☆激☆素】的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

4.抗血管製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.有益於大腦的生長發育

來源：news.uc.cn

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