這樣的咖喱雞驚動左鄰右舍,簡單易學,都後悔沒早知道!

今天給大家推薦的是一道家庭式的咖喱雞,我自己喜歡的一種吃法。比起日式的咖喱塊或是餐廳裡的添加大把香料的做法,我更喜歡這種家庭式的味道。咖喱雞以土豆為主料,口味是咖喱味。這道菜對新手來說非常簡單又上手哦,沒什麼技術難度,也很快捷。喜歡的朋友們可以試試哦~

主料:

雞腿,土豆,洋蔥,胡蘿蔔

輔料:

咖喱粉,鹽,橄欖油,百裡香(可省略)

做法步驟:

雞腿去骨切塊,皮朝下在鍋裡煎,雞皮焦黃出油的時候稍微翻面煎一下。

2. 雞腿肉7分熟就可以出鍋了。

3. 用鍋裡剩的油煎土豆塊,煎至外殼酥香起皺。

4.

在油裡炒咖喱粉,炒出香味後下切碎的一整個洋蔥,還有一些土豆和胡蘿蔔的小丁(土豆丁是為煮化了之後增加湯汁厚度的),然後加熱水燉煮。

5. 燉至土豆丁融化湯汁變稠時下煎好的土豆塊,適當加水和鹽調味及調整濃度,燉10分鐘後下雞肉再煮1分鐘。

6. 最後加百裡香碎末拌勻出鍋。

TIP:

如果你想要吃柔和一點,在燉煮的最後加椰奶調節,或者在炒燉料時加一些蘋果碎粒增加酸甜度,但我個人認為一整個洋蔥燉出來的甜味已經足夠支撐這道菜了。

參考來源

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