今天這道豉椒蒸排骨算是蒸菜中的經典了，味道濃郁，非常之下飯。
老媽私房菜
原料
排骨: 500g， 土豆: 500g， 大蒜: 5瓣， 小尖椒: 3個， 豆豉: 適量
步驟
1豆豉用清水浸泡3-5分鐘，排骨洗凈切塊，大蒜和尖椒切末。
2準備醬汁。將豆豉、大蒜、尖椒放置一小碗中，加入醬油、鹽、雞精、澱粉和油，攪拌均勻。
3將醬汁與排骨拌勻，研製1小時。
4土豆去皮切滾刀塊，調入適量鹽、醬油和油，拌勻。
5將醃制好的排骨平鋪在土豆上，上蒸鍋，冷水，中火蒸40分鐘。
6華麗麗出鍋。
原料
排骨: 500g， 土豆: 500g， 大蒜: 5瓣， 小尖椒: 3個， 豆豉: 適量
步驟
1豆豉用清水浸泡3-5分鐘，排骨洗凈切塊，大蒜和尖椒切末。
2準備醬汁。將豆豉、大蒜、尖椒放置一小碗中，加入醬油、鹽、雞精、澱粉和油，攪拌均勻。
3將醬汁與排骨拌勻，研製1小時。
4土豆去皮切滾刀塊，調入適量鹽、醬油和油，拌勻。
5將醃制好的排骨平鋪在土豆上，上蒸鍋，冷水，中火蒸40分鐘。
6華麗麗出鍋。
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