它有165種水果的香味，可以說是當之無愧的「果汁之王」了

一個提問：你最快能一次性吃下多少種水果？要我回答的話，我只要吃一口，就能品嘗大約165種水果的味道！所以今天社長力薦的水果主角就是

百香果原產巴西，又叫西番蓮、雞蛋果，英文名是passion fruit，一聽這個英文名就給人一種熱情洋溢的感覺。之所以稱作百香果，是因為它的果汁氣味特別芳香，散發著香蕉、菠蘿、檸檬、石榴、草莓等據說有165種水果的香味，也是當之無愧的「果汁之王」！

百香果的熱量非常低，每100克僅含63卡路裡。且富含膳食纖維，促進腸道健康的同時也能越喝越瘦。

維生素C

百香果汁中的維C含量在水果中名列前茅，水溶性的維C配合酸酸甜甜的果汁吸收也更好，多喝百香果汁是很好的維生素補充方法。

豐富的微量元素

富含人體必需的17種胺基酸及多種維生素和微量元素，有消除疲勞、提神醒酒、消炎等功效。

新鮮百香果怎麼挑

最新鮮的百香果一定是果皮飽滿圓潤的，如果購買時選擇那種還能在家儲藏一會兒的，就要選果皮順滑沒有皺縮的；而如果要吃熟透了嘴甜的百香果，就要挑那些整體表皮略有皺紋的了。

看果肉

果肉為深黃色的百香果，香味和甜度都要更佳一些，主要取決於種植時候的海拔，山上的百香果整體口感優於平地種植，果肉染色也相對較深。

成熟的百香果，顏色已經從青色轉變為深紅色或者紫色，我們一般買到的都是果形飽滿的，建議在家先悶幾天，等果皮變皺了再吃，香氣會更濃郁~

當然啦，最簡單粗暴的吃法就是切開直接用勺子挖著吃，百香果的籽也是可以吃噠，原汁原味。不過社長平時更喜歡沖泡成果汁哈，風味超好，一口氣喝下100多種水果，想想都刺激~

因為社長本人特別迷戀酸奶，所以強烈安利這種美妙的吃法給大家，新鮮百香果挖出來搭配酸奶，一口一口吃下去簡直爽翻了！

① 挖出百香果肉，儘可能多地分離果汁喝籽，之後將一半籽加入碗中，剩餘的倒掉；

② 鍋內加入黃油和蛋黃，加糖慢慢攪拌；

③ 等到黃油全部溶解後倒入百香果汁，關火繼續攪拌；

④ 最後倒入溫熱滅菌罐中，密封後冷卻。

做成果醬的百香果，不但儲藏時間長達8周，吃法也更多了，吃麵包的時候抹一點，混著多種水果香味下肚，或者搭配奶昔什麼的，反正你開心就好！

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