炸油條加入這兩樣，油條蓬松香軟，難怪之前做的不好吃
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炸油條加入這兩樣，油條蓬松香軟，難怪之前做的不好吃
今天分享的這款油條，不僅配料簡單健康，最重要的是口感實在太驚豔，入口松軟還有嚼勁，一口咬下去就能看到油條的蓬松的大孔結構。
而且裡面沒有油分，所以吃起來沒有任何油膩的感覺。
由於是用牛奶和面，所以吃起來還有淡淡的奶香味。說實話，外面買來的油條跟這真的沒法比。
如果你也愛吃，就趕快做起來吧~
【牛奶雞蛋油條】
【食材】面粉400g/純牛奶200ml/雞蛋1個/鹽6g/酵母3g/小蘇打3g
【步驟】
1，空盆內打入1個雞蛋，用筷子攪散。
2，盆內加入6克鹽、3克酵母、3克小蘇打（使油條蓬松）、200ml純牛奶，攪拌均勻。
3，面粉少量多次地倒入盆內，用筷子攪拌至盆內沒有干面粉為止。
4，然後用手揉成這種表面稍微光滑的面團，盆上蓋上保鮮膜或蓋上蓋子，靜置醒發。（冬天室溫醒面2小時，夏天40分鐘左右。如果早上吃可以前一天晚上和面，然後面團放入冰箱冷藏。）
5，面團醒發好後，撒些面粉把面團揉至光滑，然後在面板上抹上油（防止粘在面板上），把面團搟成長方形的面餅。
6，接下來把面切成寬度約為2釐米左右的面條。
7，然後把面條正面對正面兩兩壓合在一起，然後用筷子中間壓一下，這樣油條在炸的過程中就不會散開，成型的油條也會更漂亮。
8，當鍋內油燒熱，兩手分別捏住面條兩端，輕輕拉至自己喜歡的長度，放入油鍋。
9，翻炸至油條呈金黃色，就可以控油撈出鍋了~
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