婆婆這麼做肉沫茄子煲，老公一頓吃3碗飯，一邊吃一邊贊香

煮婦們最愁的就是做好的菜等到全端上桌都涼了.有朋友要我介紹一下火鍋,這裡先介紹幾款砂鍋菜.砂鍋菜除了味道特別濃郁以外，還有很好的保溫特性，等飯吃完了，菜還是暖暖的。茄子煲是用茄子製作的一道家常菜，屬於川菜系。茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

茄子煲

| 食材準備 |

茄子2個；青紅椒適量

鹹肉丁適量；蒜適量

老抽、蠔油、香油、雞精、鹽適量

| 具體操作步驟 |

1、處理茄子

把茄子洗乾淨後，切成條狀；並把需要的食材和調味料備好。

2、炒茄子

熱油，然後放入蒜、鹹肉丁、翻炒1分鐘左右，再倒入一部分切好的茄子，翻炒均勻。

3、加配菜和調味料

加入少量清水、雞精，蠔油，適量鹽、青紅椒，再加入少量老抽，翻炒至熟後，一定要記得加香油哦，會更香！

4、燜茄子

炒制步驟完成後，再用小火燜2分鐘左右，就可以盛出來吃啦！

是不是看著炒雞好吃啊~整個冬天都會讓自己變1的暖暖的，從此不怕冷，有了這麼一鍋冬天還愁什麼會不會冷這種問題1呢~

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