教大家做一道家常菜——糖醋裡脊的詳細做法，非常酸甜可口

今天教大家做一道家常菜——糖醋裡脊。糖醋裡脊最好吃的做法，酸甜可口， 做法詳細，一定要學會！

需要準備的食材有：裡脊肉、雞蛋、土豆澱粉、番茄醬

1.先將裡脊肉切成1釐米左右的厚片，再改刀切成小指寬的長條，放入碗中備用，碗中依次放入一勺鹽、少量十三香、少量胡椒粉、適量料酒、一個雞蛋清，然後用手抓勻醃制10分鐘。

2.10分鐘後放入兩勺半土豆麵粉，加入少量水用手抓勻，讓肉條掛滿麵糊。

3.再加入少量熟油拌勻，防止肉條粘鍋。

4.鍋中放入多一點的食用油，用筷子試一下油溫，如果放下筷子周圍有氣泡就可以下入肉條，為了防止粘連最好一條一條地分開放。

5.第一遍要用小火慢慢炸熟，一般到這種程度就可以了。

6.第二遍先開大火，再將酥肉下入鍋中用大火快速炸至表面酥脆，如上圖所示即可。

7.復炸的目的是讓肉條更加酥脆好吃。

8.鍋中留少許底油，油熱後下入一大勺番茄醬快速炒開，當番茄醬開始冒泡時加入半勺白糖，少量鹽，化開後下入炸好的肉條翻炒均勻。

9.待肉條均勻的裹上番茄醬汁即可出鍋裝盤。

10.最後撒上熟芝麻即可，不喜歡的也可以不放。

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