【食譜】讓孩子多吃一碗飯的下飯料理：醬燒洋蔥雞
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很多人都問葛瑞絲怎麼做出好吃的醬燒料理？
小朋友胃口不好，有沒有小朋友喜歡吃又健康營養的料理可分享呢？
今天就來跟大家分享一道很不錯的下飯菜–醬燒料理雞。
其實，醬燒料理只要醬料選對了就可以成功一大半囉～
以下是我的材料：
材料：
紅龍蔭油
青蔥一根(切段)
蒜頭三顆
洋蔥一顆(切絲)
紅蘿蔔半根(切絲)
去骨雞腿肉兩隻
細砂糖、鹽巴少許
作法：
※雞腿切丁後，加入蒜頭與一點點紅龍蔭油醃漬調味
※加入一點點的細砂糖 醃漬十分鐘以上
※平底鍋不加油，雞皮直接朝下煎至雞皮金黃狀
※撈起備用(不需要全熟，因為有醬油關係，鍋子可能會反黑或黏鍋可以先清洗)
※加入少許橄欖油
※醃漬的蒜頭與蔥白部分丟入爆香
※接著下洋蔥絲進去翻炒
※加入紅蘿蔔絲
※對上大約一米杯的水
※加入1/4米杯的蔭油
※翻炒個兩分鐘
※將剛剛的雞丁倒入鍋中一起炒
※炒至洋蔥絲軟化與湯汁有點收汁狀
※起鍋前加入蔥綠部分翻炒幾下即完成
這邊跟大家說一下，湯汁部分其實吃起來甜甜鹹鹹的拌飯很好吃喔，
如果家裡有小朋友的話可以不需要把湯汁收太乾，拿來拌飯單吃就很下飯了～
口味鹹淡上要因人而異，不喜歡吃太鹹的這樣可能會覺得剛好，喜歡口味重
一點的可以再起鍋前加入少許鹽巴調味(我加入一小匙低鈉鹽)
※配飯、湯汁拌飯都好吃
※不死鹹又有點甘草回甘的甜味在裡頭，很讚喔^0^
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