金針菇不要炒著吃了，試試這種新做法，咬一口滿口香，做法超簡單

把買來的金針菇切去根部

用清水把金針菇清洗乾淨

把洗乾淨的金針菇瀝干水分備用

碗中打入兩個雞蛋

把蛋液打散

打散的蛋液放入白鬍椒、椒鹽和鹽，攪拌均勻即可

放入澱粉和生粉（比例是1:1）

把兩種粉攪拌均勻備用

起鍋熱油（少油）

瀝干水分的金針菇，取少量，放入調製好的蛋液

把蛋液裡的金針菇在放入調製好的澱粉裡面，讓其裹上一層

裹好澱粉的金針菇，入鍋煎

煎至一面定性金黃後翻面，兩面都煎至金黃後即可出鍋

美味的香煎金針菇就做好了，口味可以根據個人隨意調製(辣口，咸口）

參考來源