金針菇配蒜蓉烤蝦，做法超級簡單，瞧瞧把吃貨老婆樂的！

最近吃貨老婆總是纏著我說想念上次做的蒜蓉烤蝦，嘿嘿，估計又嘴饞了。今天剛好比較清閒，

下班回來的時候買了點基圍蝦，回去好好犒勞下家裡的“小饞貓”。蒜蓉烤蝦做法也超級簡單，

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準備材料： 基圍蝦：500g ；蒜： 適量；金針菇：500g；豆瓣醬：30g；杭椒：4個；生薑：適量；料酒：10ml；橄欖油：適量；

製作方法：1.將基圍蝦洗淨，挑出蝦線，去除多餘的蝦鬚和觸角，瀝乾後加入10ml料酒醃製10min。這裡告訴大家一個小竅門，除去蝦線時選擇蝦尾部第三個關節用牙籤挑出，這樣可以比較乾淨去除。為了比較入味，可以在蝦的背部切一個小口。

2.蒜切末，生薑切片，杭椒切段，加入豆瓣醬，橄欖油，醃製10min。

準備放入烤箱中

3.取出烤盤，鋪上一層錫紙（若沒有錫紙，可以考慮使用烤紙），鋪上一層金針菇，將醃製好的基圍蝦放置在金針菇上面，在蝦的頭部及尾部刷點橄欖油。並將醃製好的調料均勻的撒在基圍蝦上面。

靜候美食

4.烤箱預熱10min後，將烤盤放入，12min即可取出。一盤金針菇配蒜蓉烤蝦就大功告成了，做法是不是很簡單。

秘製的金針菇配蒜蓉烤蝦

基圍蝦富含豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，且營養豐富肉質鬆軟，易消化；具有補腎壯陽益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。橄欖油有“液體黃金”美譽，有著極佳的天然保健，美容等功效。這就是為什麼不選擇食油而選擇橄欖油。

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