【香酥炸豆角】豆角炸至外酥裡嫩超級好吃！

色澤金黃、外脆裡嫩、香酥可口。

用料

長豆角（豇豆角）200g

雞蛋一個

麵粉80g

澱粉40g

清水100g

油15g

鹽少許

五香粉少許

雞粉少許

食用油適量

孜然粉適量

辣椒粉適量（不吃辣可不放）

香酥豆角的做法

長豆角洗凈擇去兩頭，切成大約2寸長的段。這種豆角比較細，直接炸就可以；如果你用四季豆炸，需提前焯水至八分熟。

雞蛋打散，加麵粉、澱粉、清水、鹽、五香粉、少許油、雞粉，攪拌均勻成麵糊；

放入切好的豆角段，攪拌使其充分掛上面糊；

油五六成熱時，中火，分批放入掛好糊的豆角，邊炸邊攪拌，炸至豆角外酥裡嫩，顏色金黃時撈出放廚房紙吸油；

裝盤，撒孜然粉、辣椒粉等你喜歡的調味料，即可上桌。

參考來源