阿嬤的「古早味菜脯雞」，令人懷念的暖暖滋味！

小時候阿嬤家的味道～老菜脯雞湯-傳統古早味雞湯！

家裡如果有陳年菜脯的話，拿來燉雞湯正好！雞湯加入老菜脯燉煮雞肉增鮮提味，雞湯的味道也會更加濃厚、美味加分。據說老菜脯的功效對胃腸病、止咳、高血壓、改善糖尿病、心臟病、視力減退…等症狀均有相當功效。

「菜脯雞」要怎麼做？讓阿嬤教你簡單就能做出美味的菜脯雞。

準備的食材有：雞半隻、薑1棵、菜脯1.5根(50g-150g)，先將薑切絲、菜脯切成薄片、雞肉切成塊。

煮一鍋熱水，接著把生雞肉川燙。水滾後馬上撈起雞肉，裝在準備好的湯鍋中，加水直到淹過雞肉為止，接著把薑和菜脯也加到鍋中。

放進電鍋，加兩小碗水在外鍋，把剛剛準備好的湯鍋放進去蓋上蓋子燉煮。

雞湯煮好後，加入適量的米酒提香，這樣古早味菜脯雞就完成囉！ 

香氣一直飄出來～等不及乘一碗湯來品嘗品嘗了，這湯真的是古早味，喝了令人懷念，太香太美味了！

（圖片來源：皆為影片截圖）

非常簡單方便的「老菜脯雞湯」，不用任何的調味，鹹味及鮮味都有～如果在冬天喝上一碗，身心立刻被暖起來！

一起來看看阿嬤怎麼煮的吧！

影片來源：YOUTUBE-張碧春