一斤五花肉,一個白蘿蔔,拌一拌炸一炸,又酥又脆超級好吃!

很多人愛吃炸的丸子,一般都是直接炸肉丸子或者喜歡吃白蘿蔔素丸子的。今天教大家一個一個白蘿蔔與肉餡相結合的一個丸子做法啊,味道也是超級棒。愛吃的快來試試吧。

炸白蘿蔔肉丸

食材準備:

白蘿蔔 1個,五花肉 500克,麵粉 50克,雞蛋 1個,大蔥 適量,生薑 適量,十三香 3克,生抽 2勺,蚝油 1勺,鹽5克,食用油 適量,白糖 3克,花椒粉 2克

做法步驟:

1、五花肉洗凈控水,白蘿蔔去皮;

2、白蘿蔔用工具擦絲;

3、用刀大致剁一下,撒鹽醃出蘿蔔絲的水分;

4、用手輕微的擠出水分,後邊要加麵粉,無需擠太干;

5、五花肉切小塊,入絞肉機,加生薑,大蔥段打成肉餡;

6、肉餡裡打入雞蛋一個攪拌均勻,放十三香,花椒粉,生抽,耗油,鹽,白糖,用熱油激發出香味;

7、拌勻後,加蘿蔔絲,麵粉,順著一個方向攪拌至上勁;

8、鍋中注油,燒至七八成熱,右手拿小勺,將肉餡用左手虎口擠入油鍋;

9、炸至金黃撈出,依次炸完全部,再復炸一遍撈出瀝油,就可以享用了。

參考來源

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