電鍋版香菇麻油雞飯,簡單一蒸,家人吃了滿滿一大鍋,一口都沒剩!

米飯基本上是大家每天都會吃到的主食,但是我相信很多人都吃夠了。今天和大家分享的這個香菇麻油雞飯,省事又美味,超級受歡迎。

只要把薑片、香菇、雞腿肉煸香,就可交給電鍋囉!

電鍋料理便利又快速,就可煮出粒粒分明,吸滿麻香、薑香、雞汁的飽滿米飯,

配上Q口彈牙的雞腿肉,這就是~簡單幸福的滋味,口口都滿足!

預備食材

雞腿肉(去骨) 1支

乾香菇(大) 3-5朵

老薑 1小塊

米 2米杯

水(含香菇水) 2米杯

一般 食用油 1大匙

麻油 1-2大匙

鹽 適量

步驟

1.準備食材,並清理與清洗。  

2.香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘),香菇水保留。  

3.香菇切絲,老薑切片,雞腿肉切塊狀。  

4.起鍋開小火,放入一般食用油,先放入薑片煸香後先取出。(用麻油直接煸薑易燥熱)

5.放入雞腿肉(皮面先朝下),煎至兩面轉為白色。  

6.再放入香菇煸出香氣。

7.加入麻油與煸好的薑片,翻幾下即可關火。  

8.洗米,完成後加入步驟7.食材。  

9.再加水(含香菇水)及少許的鹽。  

10.放入電鍋,外鍋加1米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。  

11.電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。  

12.起鍋後攪拌鬆飯。  

13.盛碗(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。

參考來源

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