電鍋版香菇麻油雞飯，簡單一蒸，家人吃了滿滿一大鍋，一口都沒剩！

米飯基本上是大家每天都會吃到的主食，但是我相信很多人都吃夠了。今天和大家分享的這個香菇麻油雞飯，省事又美味，超級受歡迎。

只要把薑片、香菇、雞腿肉煸香，就可交給電鍋囉!

電鍋料理便利又快速，就可煮出粒粒分明，吸滿麻香、薑香、雞汁的飽滿米飯，

配上Q口彈牙的雞腿肉，這就是~簡單幸福的滋味，口口都滿足!

預備食材

雞腿肉(去骨) 1支

乾香菇(大) 3-5朵

老薑 1小塊

米 2米杯

水(含香菇水) 2米杯

一般 食用油 1大匙

麻油 1-2大匙

鹽 適量

步驟

1.準備食材，並清理與清洗。  

2.香菇用溫水或冷水泡軟（約10-15分鐘），香菇水保留。  

3.香菇切絲，老薑切片，雞腿肉切塊狀。  

4.起鍋開小火，放入一般食用油，先放入薑片煸香後先取出。(用麻油直接煸薑易燥熱)

5.放入雞腿肉(皮面先朝下)，煎至兩面轉為白色。  

6.再放入香菇煸出香氣。

7.加入麻油與煸好的薑片，翻幾下即可關火。  

8.洗米，完成後加入步驟7.食材。  

9.再加水(含香菇水)及少許的鹽。  

10.放入電鍋，外鍋加1米杯水，蓋鍋蓋，按下電源。  

11.電鍋電源跳起，再悶10分鐘即可。  

12.起鍋後攪拌鬆飯。  

13.盛碗(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。

參考來源