10道非常適合夏天吃的家常菜，讓你胃口大開簡單營養又美味
生活不烦恼
做法：
1.準備食材。芹菜兩小棵、腐竹適量、胡蘿蔔適量、蒜適量。
2.泡發腐竹。將腐竹掰成小段，然後放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水。
3.用一個大碗將盆裡腐竹壓好，以便腐竹勻均的泡發。
4.將泡發好的腐竹切段、芹菜切段、蘿蔔切片、蒜切末備用。
5.鍋中加入適量的水，燒開後，放入芹菜和胡蘿蔔，然後再倒一點食用油，焯一分鐘左右撈出。
6.將腐竹放入鍋中焯一分鐘撈出。
7.將芹菜、胡蘿蔔、腐竹放在盆中過涼水備用。
8.盆中放一小勺鹽、一小勺雞精、蒜末、一勺白醋拌勻。
9.鍋中加少許油，油熱後放入幾粒花椒爆出香味。然後將花椒撈出，將花椒油倒入盆中。
10.滴少許香油拌均即可。
食材：
雞蛋、尖椒、蔥、干辣椒、肉末；
做法：
1.雞蛋打散先炒熟；爆香蔥跟辣椒後炒青椒；
2.放炒熟的肉末跟醬油；倒入雞蛋翻炒關火；
食材：
青紅椒200克；肥腸200克。油、辣豆瓣醬、鹽、糖、生抽、蚝油、紅椒、大蒜各適量。
做法：
1、肥腸事先鹵熟，切成小塊。
2、青紅椒切滾刀塊，大蒜切粒。
3、起鍋，煸香蒜粒。
4、下青紅椒炒至斷生，放少許鹽使之有個底味，然後盛出備用。
5、炒完青椒剩餘的油可用來煸香辣豆瓣醬。
6、鹵肥腸回鍋翻炒。
7、之前炒過的青紅椒回鍋翻炒，此時可試一下味道，並按自己喜愛的口味添入生抽，糖，蚝油等調味料。
8、大火炒勻，即可出鍋。
食材：
玉米、排骨、南瓜、蔥、姜、鹽
做法：
1、把材料洗乾淨，切好備用；
2、砂鍋內加入水，倒入洗乾淨的排骨斷；
3、放入生薑片，玉米段、南瓜片，開大火待湯汁燒開轉小火撇去浮沫，燉大約100分鐘；
4、出鍋前倒入適量的鹽巴就可以出鍋啦！
食材：
黃瓜、豆芽、麵條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋。
做法：
1、鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開後加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過，撈起備用。
2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗內，用勺子拌勻成糊狀。
3、鍋內放清水和鹽，將麵條煮熟。
4、把醬汁倒在麵條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在麵條上,撒上蔥末即可。
食材：
豆腐、辣椒、蔥、蒜、豬肉、花生米、醬油、花生油。
做法：
1.將豆腐切成片，辣椒、蔥、蒜切段，豬肉切末。
2.煎鍋放油燒熱，加入豆腐小火煎炸。
3.煎的過程中要時不時給豆腐翻一下面，等到豆腐兩面煎到金黃時起鍋。
4.加辣椒、蔥、蒜爆炒，再放入豬肉，2分鐘後加入適量醬油。
5.放入豆腐，繼續煮2分鐘，大火收汁。
食材：
胡蘿蔔1條大的、山藥1個、玉米2條、豆角2條、鹽適量、姜2片、生粉一點。
做法：
1、把材料切丁丁，（山藥切後放入水中浸泡，避免變黑）；
2、鍋下油，一點鹽，姜（喜歡辣的可以放一點辣醬）；
3、然後放山藥、胡蘿蔔，炒一下，倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加點點水蓋鍋蓋；
4、等所有材料變色了，再更據味道，加點鹽，炒一炒，上鍋。
食材：
杏鮑菇200g、木耳適量、胡蘿蔔50g、青椒1個，油20g、精鹽1/2茶匙、剁椒4茶匙、陳醋10g、白糖10g、醬油5g、蒜粒、生薑末、澱粉。
做法：
1、把陳醋、醬油、精鹽、白糖、澱粉調勻成酸甜味汁。
2、杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切成細條。
3、木耳泡發後切細條。
4、炒鍋裡倒入10g油，放入杏鮑菇與胡蘿蔔條小火翻炒至油潤軟榻。放入木耳、青椒炒勻後盛出備用。
5、鍋裡倒入剩餘的油，倒入剁椒、蒜粒、生薑末小火炒出香辣味。倒入調好的味汁，炒成粘稠的醬汁。
6、倒入炒好的杏鮑菇、胡蘿蔔、木耳、青椒條炒勻大火收汁。
食材:
蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，瘦肉100克。
做法:
1、蓮藕削皮、切片，黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨，撕成小朵，胡蘿蔔削皮後切花，青椒去籽切塊，瘦肉切條後用油、生粉抓勻，醃10分鐘。
2、熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒。
3、加入少許生抽。
4、瘦肉變色後盛起備用。
5、鍋裡重新放油，倒進胡蘿蔔，煸炒至軟身。
6、加入黑木耳，翻炒幾下。
7、加入藕片，煸炒。
8、邊炒邊淋入少量清水。
9、煸炒至藕片斷生。
10、倒入滑炒過的瘦肉。
11、放鹽、白糖調味。
12、加入青椒，翻炒均勻。
13、淋入水澱粉，翻炒至收干汁即可。
食材：
土豆 250克，香蔥2根，鹽1克，鮮醬油10克，芝麻油5克，花椒油2克，辣椒油適量，熟白芝麻適量。
做法：
1.土豆去皮切薄片，再用清水將土豆片的澱粉沖洗乾淨。
2.再放入沸水中煮熟，約2-3分鐘，視土豆片的厚薄來定，但不能煮爛了，煮好後撈出。
3.將小香蔥洗凈後切成蔥花備用。
4.土豆片放涼後控干水分，再拌入調料鹽、鮮醬油、芝麻油、花椒油、油辣子。
5.最後撒上蔥花和熟白芝麻，充分拌勻即可。
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