開胃家常菜 [蝦米炒蝦]

材料：

• 白蝦 –  350 gram
• 蝦米 – 50 gram
• 蒜米 – 15 gram
• 姜片 – 15 gram
• 小辣椒 –  2 條
• 紅蔥頭 –  60 gram
• 辣椒干 –  10 條
• 蚝油 –  1/2 湯匙
• 鮮味生抽 –   1/2 湯匙
• 青蔥 –  適量
• 鹽 –  1/4 茶匙
• 糖 –  1/4 茶匙

做法：

1. 首先把蝦的須和腳都剪掉， 然後用水浸泡5 分鐘和清洗蝦。
2. 然後把紅蔥頭和蒜米放進熱鍋炒到爆香。
3. 接著把蝦米也放進鍋炒到爆香（可以慢火炒到爆香），爆香後就放姜片，辣椒干和小辣椒炒到爆香。
4. 材料的爆香後就可以放蝦，蚝油和鮮味生抽下去鍋裡炒。
5. 然後加鹽和糖，繼續炒熟就完成了。
6. 也可以加點青蔥在上面裝飾。

English Recipe

Ingredients

• Prawn –  350 gram
• Dried shrimp –  50 gram
• Garlic – 15 gram
• Ginger – 15 gram
• Small peppers –  2 piece
• Red shallot –  60 gram
• Dried chili –  10
• Oyster sauce –  1/2 tbs
• Soy sauce –  1/2 tbs
• Green Onion
• Salt –  1/4 tsp
• Sugar –  1/4 tsp

參考來源