大廚教你幾個小技巧，自己在家就能做醬香餅，比街上賣的好吃！

首先準備食材：麵粉、生薑、蒜、半顆洋蔥、蔥、白芝麻

做法：

1、300克麵粉倒入碗中，加160毫升的水，用筷子攪拌成絮狀。

2、和面，揉成麵糰，刷油，蓋上保鮮膜醒10分鐘

下面準備醬料：

碗中加兩勺豆瓣醬，兩茶匙十三香、兩茶匙番茄醬和兩茶匙白糖、兩茶匙白鬍椒粉、小半勺鹽即可，再將半個洋蔥切碎放入碗中。

3、熱鍋汽油，下姜蒜炒香，再倒入剛才準備的醬料小火炒香。

4、加適量清水剛好能沒過醬料，用中小火煮5分鐘。煮至湯汁濃稠即可，醬香餅的醬料就做好了，盛入碗中備用。

5、取出麵糰，搟成薄餅。

6、在麵餅上刷上一層食用油，在餅胚上切上6個花刀，像一朵6個花瓣的小花。

7、將麵皮向著中間對摺，把最上面的麵皮稍微拉一下。

8、用虎口將麵包一下，底部粘合住，放在案板上壓扁，搟成比電餅鐺更大一些的薄餅。

9、電餅鐺預熱後，用搟麵杖將餅胚捲起來，再一點點放入鍋中，一邊放一邊推，推成這樣的褶皺狀。

10、蓋上蓋子燜2分鐘左右，翻個面再燜2分鐘。翻個面再燜3分鐘，再翻個面燜3分鐘，最後再翻個面燜1分鐘，將麵餅烙至表面金黃。將剛剛炒好的醬香汁均勻地刷在麵餅上。

最後就可以出鍋啦，再切點蔥花放在醬香餅中，再撒一點白芝麻。色香味俱全。

好啦，大家學會了嗎，特別香，小編每次做，老公都是搶著吃。

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