教你炒面不粘鍋的小竅門，有很多人第一步就錯了，難怪會粘鍋

小編記得小時候我不愛吃湯麵條，這讓酷愛吃麵條的媽媽非常無奈，因為北方人，特別是農村這邊，一到中午，大部分人都會選擇吃麵條，蒸米飯的時候非常少，而且是冬天湯麵條、夏季是打滷麵。放學回家，一看是湯麵條，我就沒有什麼胃口，後來老爸會做蒸麵條，或者炒麵條，這兩樣都是我的大愛，每次都吃上兩大碗！炒麵的時候，放點香菇和胡蘿蔔等蔬菜搭配著炒來吃，別提多香了。炒麵雖然簡單，但很多人在家炒的時候，非常容易粘鍋，其實是因為很多人第一步就做錯了，難不得炒的時候會粘鍋，小編今天要在這裡，教你們炒麵不粘鍋的小訣竅，快來學學吧！

香菇胡蘿蔔炒麵

配料：

圓麵條 200克、胡蘿蔔 1個、香菇 3朵、柿子椒 1個、蔥 2克、姜 2克、植物油 20克、精鹽 3克、生抽 10克、雞精1克

烹飪步驟：

1.準備材料，香菇是乾的，提前泡發

2.胡蘿蔔、青椒、香菇都切絲，蔥姜切碎

3.鍋內加水燒開，把麵條煮至8成熟

4.撈出，放點植物油拌一下防粘連

5.鍋內放油燒熱，放入蔥姜炒香，放入胡蘿蔔香菇翻炒幾下

6.放入青椒翻炒，放入鹽

7.放入生抽炒勻

8.放入麵條

9.翻炒一會兒，放入雞精翻勻即可

烹飪小貼士：

1、香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病症。

2、香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

4、胡蘿蔔素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。

你們在家喜歡做什麼樣的麵條呢？

參考來源