107歲沒三高，沒有糖尿病，聽力正常，秘訣在這一碗粥，成本低，人人都能吃

95歲登頂泰山，99歲2小時橫渡臺灣日月潭，書寫泳壇傳奇……這位傳奇老人就是原廣州市第一人民醫院耳鼻喉科主任、百歲醫生劉君謙。

百歲醫生劉君謙

百歲秘訣藏在一碗粥裡

誰能想到，劉老50歲時曾被宣布患了當時的「不治之症」——肺結核，為了鍛煉肺功能，劉老每天堅持游泳，幾年過去了，肺結核似乎也不藥而愈。

今年劉老已經107歲高齡了，沒有「三高」，沒有糖尿病，聽力保持在正常人的水準，和他說話從不需要大聲，身體健朗極了。

劉君謙橫渡日月潭照

既能自行治癒重病還能在遠離老年病，劉老先生有自己獨特的一套長壽法，他稱之為「三從四得」法，即：心態從寬、運動從水、生活從簡，食得、睡得、拉得、行得。在飲食上，多吃蔬菜水果、豆類、乾果、魚肉、奶類，少吃紅肉，可少喝一點紅酒，吃七分飽，低糖多醋，可以減少「三高」、脂肪肝等疾病的發生。

具體說來，這和劉老先生每天早餐的一碗粥分不開，老先生說，他的早餐吃由黑、黃、紅、綠、白五種顏色豆子煮的「五豆粥」。這碗粥人人可以複製，成本特別低，自己動手煮，成本才兩塊錢！

五豆粥

原料：

黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g

做法：

1、把各種豆洗淨，用清水浸泡一夜；

2、紫米、大米早上用溫水泡十分鐘的樣子，這樣在食用時米的口感會更軟嫩香甜；

3、煮時冷水下鍋，把所有的材料一起放入鍋內煮大約半小時到1個小時，如果家裡是電鍋，按煮粥那檔即可。

功效：

常吃五豆粥，能緩解三高、防癌、養肝明目、健脾和胃、補腎益肺、祛脂寬腸、改善便秘、健身強體，非常適合長期食用。

方解：

五豆粥的營養價值是赤豆、黃豆、綠豆、白扁豆、黑豆的總和，把五豆共煮，能聚植物蛋白之精華，經食物互補、生物營養價值大大提高。

黃豆：具有健脾寬中，潤燥消水、消炎解毒，除濕利尿功效。是心血管病患者的佳食，對於糖尿病有一定的療效。實踐證明，經常吃黃豆或豆製品的人，患糖尿病者較少。

綠豆：具有清熱解毒，消暑利尿，止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、祛脂保肝功效。常用於暑熱煩渴、腎炎水腫、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。

紅豆：具有利水除濕、和血排膿、清熱解毒、寬腸利氣、調經通功效。對於貧血虛腫、胃腎虛弱、年老體弱者尤宜。

黑豆：具有活血解毒、祛風利水、補腎滋陰、解表清熱、養肝明目等功效。

白扁豆：具有健胃和中、消暑化濕、益脾下氣、補虛止瀉等功效，能降壓、防癌、治心腦血管疾病。

五豆的花式吃法

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當然，如果早上來不及，也可以將五豆做成五豆雜糧飯或者五豆飲，同樣健康營養，上海的李先生患上糖尿病5年，後來他堅持早上吃五豆飲，不僅血糖和尿糖恢復了正常，而且還吃得香、睡得著、便得快、頭發黑、體力足和眼睛好。

五豆飯

原料：

黃豆10g、紅豆10g、黑豆10g、眉豆10g、綠豆10g、燕麥10g、蕎麥10g、大米50g、水適量。

做法：

1、 五豆和雜糧事先洗淨，用清水泡約五個小時；

2、 大米淘洗乾淨；把雜糧與大米混在一起，加入適量的水；

3、 入高壓鍋中煲約10分鐘，解壓後弄鬆軟即可。

提醒：

豆子必須事先泡好才煮，不然硬硬的沒法吃！

五豆飲

原料：

黃豆200克、綠豆100克、黑豆150克、赤小豆100克、白扁豆100克。

做法：

1、先將豆浸泡一夜(或12小時)；

2、用豆漿機將五豆打成豆漿（如家中無豆漿機，則向煮綠豆沙一樣，五豆合煮即可）。

106歲老人長壽的秘訣，人人可以複製，成本特別低，自己動手煮，成本才兩塊錢！

參考來源