分享鹹蛋蒸肉餅的秘訣：​​豬肉要選用有肥有瘦的，口感才會香滑哦！！！

這是一道比較經典的家常粵菜，簡單方便，非常的下飯。雖然是道簡單的家常菜，但是千萬不能偷懶用料理機絞肉哦，要用刀刃與刀背交叉剁

食材：​豬腿肉300克、鹹鴨蛋1個輔料食鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、薑1小塊、生粉1茶匙

1.準備好所用食材

2.

​把豬腿肉剁碎

3.

​鹹蛋白加入肉餡中

4.

​加入適量胡椒粉

5.

​加入小半勺鹽

6.

​最後加入生粉

7.

​順一方向攪一會兒，讓食材入味，肉起筋度

8.

​把肉餡放入盤中壓扁，把鹹蛋黃切碎碼在肉餅上

9.

​最後撒上薑絲，起鍋蒸20分鐘

10.

​蒸好後把盤子的肉汁倒出，加入適量生抽攪勻

11.

​再把汁均勻的淋在蛋餅表面即可

鹹蛋蒸肉餅成品圖

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提示:

​​豬肉要選用有肥有瘦的，口感才香滑因為用的是鹹蛋，所以肉餡中要酌量加鹽

參考來源