這款青椒釀肉，鮮香、微辣，肉裡浸入了青椒的香味。就算不喜歡吃青椒的人也能吃好多。

這款青椒釀肉就是我家餐桌上出現頻率很高的一道菜，蒸好的青椒，吸收了肉的香味兒，

而內裡的肉餡，因為有了青椒，也不像肉丸子那麼 人，青椒最好選擇有一點辣味的，非常提味兒。

鮮香、微辣，我總是很快就吃完一碗飯青椒富含維生素，而且青椒經過油的煸烤之後更是另有一番滋味，

肉裡浸入了青椒的香味，就算不喜歡吃青椒的人也能吃好多。

豬肉餡320g，青椒11個 ，玉米澱粉3小勺 ，蔥花適量 ，薑末適量 ，

油適量 ，鹽適量 ，醬油適量 ，老抽少許，白胡椒粉適量 ，糖少許 ，雞精少許。

1. 青椒洗淨去籽後，用幹布把表皮水擦乾

2. 準備好肉餡

3. 蔥薑末

4. 肉餡裡放入蔥薑末、鹽、六月鮮醬油、白胡椒粉、糖、澱粉、雞精，順一個方向攪拌

5. 加入適量清水攪勻

6. 把攪拌好的肉餡塞到青椒裡

7. 用幹澱粉封口

8. 這是準備好的青椒

9. 鍋中油稍多點，開中火

10. 油熱後放入青椒蓋上蓋悶煎一會

11. 煎成虎皮狀，再翻面煎

12. 煎好後出鍋備用

13. 餘下的油裡放入蔥薑末炒香

14. 倒入六月鮮、老抽和少許糖

15. 放入適量清水

16. 水開後放入青椒蓋蓋中小火煮5分鐘左右

17. 起鍋前放點胡椒粉翻炒均勻

18. 裝盤即可

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