精選幾款簡單又好吃的家常菜，好吃到舔盤！新手必備！快快收藏！
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家常回鍋肉
食材：五花肉、青蒜、紅椒、甜麵醬、醬油、料酒、糖、豆瓣醬、豆豉、薑片、蔥段
做法：
1.將五花肉洗凈，鍋中放入適量水和薑片、蔥段、八角，水開後放入肉煮至8分熟
2.煮好的五花肉撈起用冷水稍浸，瀝干水分
3.將肉切成薄片，青蒜紅椒切段，蔥切段，姜、蒜切片
4.炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉片微捲曲並出油
5.鍋中留底油，炒香蔥姜蒜後，加郫縣豆瓣醬一湯匙、甜麵醬小半匙、豆豉一湯匙，炒出紅油
6.放入五花肉和紅椒翻炒均勻，淋入料酒和少許生抽、糖翻炒
7.再加入青蒜段炒至斷生即可出鍋裝盤
、剁椒炒雞胗
食材：雞胗4個、薑末3g、紅剁椒20g、料酒一勺、青椒4根、蔥姜蒜片10g
做法：
1.雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃制20分鐘左右
2.將長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片
3.熱鍋下油，油熱後，放入花椒，姜蒜蔥炒香
4.放青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生
5.再放少許鹽，淋少許香油即可出鍋
香菇木耳雞丁
用料：雞胸肉、香菇、木耳、青椒、花椒、大蒜、辣椒面、油、鹽、醋、雞精、水澱粉、醬油；
做法
1.雞胸肉切丁，香菇、木耳泡發切塊，青椒洗凈切圈，大蒜拍碎。
2.雞肉丁加入適量的鹽、水澱粉、醬油，攪拌均勻。
3.油鍋燒熱，下入大蒜，青椒加少許鹽鹽爆香。
4.下入雞丁炒散。倒入香菇木耳，加辣椒面炒勻。
5.加入適量的雞精炒勻後出鍋。
辣炒蛤蜊肉：
少許紫薑和青椒圈，起鍋熱油，倒入蒜蓉炒香，下剁椒炒出香味，倒入洗凈的蛤蜊肉翻炒，
加入少許鹽，生抽，蚝油，白糖調一下味，加入青椒圈或蔥花炒至辣椒斷生，
滴入少許香油炒均即可！
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