【10道大補湯】大廚都滿口稱讚好喝到爆！！

用料：冬瓜一段；豬肉末一小碗；薑2片；蔥花少許；鹽少許；雞蛋1個；澱粉少許；料酒少許；香油少許；

做法：

豬肉末加雞蛋，澱粉，料酒，鹽等調料順時針充分攪拌好

冬瓜去皮切片備用

起一湯鍋加適量水，加薑燒開，加入冬瓜燒

把攪拌好的豬肉末做成丸子放入開水鍋，燒

最後等丸子和冬瓜都燒熟後，加適量鹽，蔥花，香油即可

用料：雞；黃精；黃芪；枸杞；花旗參；清水；

做法：

食材：黃芪、野生黃精、枸杞、花旗參和雞

將雞洗淨，放入煮鍋中，注入適量的清水，放入黃芪、黃精和枸杞，煮開，將水倒掉，再重洗淨一遍，重新一次性注入適量的清水

放入花旗參

蓋鍋蓋，大火煮開

揭蓋，關火

整鍋倒入電燉鍋中

蓋鍋蓋，通電，大火煲2小時，即可斷電

用料：豬肉餡；蔥末適量；薑末適量；雞蛋1個；胡椒粉少量；澱粉2勺；鹽；雞精1勺；香油；

做法：

豬肉餡內放入蔥末、薑末、雞蛋和各種調料，順時針攪拌。（加油，就當鍛煉臂力了）

鍋裡放適量水，加熱，開鍋之後用小勺挖出丸子的形狀，放入鍋內稍煮一會。

放入油菜，鹽，雞精。

開鍋，關火，加入適量香油，盛出即可

烹飪技巧：用料：鹽不要放太多，清淡一些會比較好。

用料：排骨4兩；胡蘿蔔1根切塊；玉米1根切塊；蔥；薑；鹽；雞精；

做法：

排骨先焯一下，至看不見血色

把排骨、玉米、胡蘿蔔一同放入電壓力煲，加適量水，選擇煲湯鍵，設定20分鐘，就等著慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓鍋，則需明火燉煮1~2個小時

出鍋前調入適量雞精和鹽

用料：冬瓜；薏仁；玉米；胡蘿蔔；

做法：

冬瓜去籽削皮，切成方塊

胡蘿蔔削皮，洗乾淨，切成滾刀塊

玉米剝去外殼、須，洗乾淨，切成塊

把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不銹鋼盤中，加水(加足水，熬湯中間是不能加生水的)上籠蒸1小時

1小時後，撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇留作它用

取湯碗，放入冬瓜塊、薏仁、玉米塊、胡蘿蔔，倒入步驟6素鮮湯，加少許鹽、蘑菇精上籠蒸45分鐘。取出即可

用料：海帶；豆腐；蛤蜊；蔥花；薑絲；鹽；胡椒粉；

做法：

蛤蜊泡在清水中，加一小勺鹽，滴幾滴食用油，養半天讓蛤蜊吐出泥沙，洗淨撈出

海帶結沖洗乾淨在清水裡泡會兒，豆腐切塊

鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘

將豆腐放入鍋中

和海帶一起小火煮兩三分鐘

蛤蜊放入鍋中，煮至開口，放鹽和胡椒粉調味，撒蔥花出鍋即可

用料：黑魚；嫩豆腐；植物油；蔥；薑；食鹽；雞精；清水；

做法：

新鮮黑魚一條

黑魚放血去鱗、去鰓及內臟，洗淨

從魚身中間剖開，切成小方塊

嫩豆腐一塊

切成小方塊

在開水中燙一下去除澀味，撈出瀝水

炒鍋放一點油燒熱，放入黑魚塊兩面煎黃

加入切好的蔥姜段

添適量溫水

添適量溫水，大火滾開小火慢燉至湯成為乳白色

加入控水後的豆腐

再燉煮十分鐘

加入少許食鹽和雞精

美味魚湯做成了

來一碗米飯開動吧。

用料：排骨；冬瓜；蔥；薑；鹽；

做法：

蔥挽結，薑切片，冬瓜切片

將排骨洗淨，過開水焯一下，沖淨撇去血末

砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右（期間不要加水）。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋裡加鹽、撒蔥花，即可出鍋

用料：雞半隻；檸檬半顆；鹽；水；

做法：

把雞肉洗淨去內臟、頭、脖子、爪、屁股.然後剁成小塊.檸檬切片.

往燉盅裡倒進大約3-4碗開水,把切好的雞肉和檸檬片放進去.

加蓋隔水燉2-3個小時.

最後完成的時候下鹽調味即可.

用料：冬瓜半斤；西芹2兩；瘦肉1兩；香菇1朵；鹽適量；雞精少許；

做法：

冬瓜、西芹切成小塊，香菇用熱水泡10分鐘

將冬瓜、西芹、瘦肉、香菇放在碗裡，加滿水，加鹽，用大火燉35分鐘

起鍋時可加少許的雞精

文章部分內容來源於網絡，如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報，網站將在第一時間進行處理，謝謝合作! 檢舉

參考來源