傳統式蒸雞蛋糕食譜 與製作過程，簡單到可以馬上動手

傳統式蒸雞蛋糕食譜 與製作過程，簡單到可以馬上動手

傳統式蒸雞蛋糕食譜 與製作過程·

【材料】

雞蛋 5粒

糖 260g

*特幼麵粉 350g

髮粉 1茶匙

7up汽水 200ml

【做法】

1.把雞蛋打起泡，加糖打至松白。

2.特幼麵粉和髮粉過篩，分三次加入蛋糊中，攪拌均勻。

3.最後加入7up汽水，拌均，倒入一個8寸已鋪油紙的竹籃。

4.麵糊上撒上十字（額外的白糖），抹幹鍋蓋，大火蒸30分鐘。（間中不可開蓋）

用了竹籃，做了這個傳統式蒸雞蛋糕，來拜拜。

【小貼士】

*350g麵粉，口感比較扎實，好像以前婆婆媽媽們做的口感。

如不喜歡也可以用250g麵粉（水份減少些），醬就比較蓬鬆些。

*在這相片裡，我是用350g的麵粉

在雞蛋糕上點上數點紅色做裝飾

參考來源