【土豆米飯香菇團子】剩米飯可以拿來這樣做，剩米飯拌點混好的餡料，捏成團，煎一煎就成了一道美味料理啦！

土豆米飯香菇團子

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材料：剩米飯適量，土豆兩個，肉餡適量，香菇三朵，大蔥一棵，生抽少許，醬油少許，鹽適量，黑胡椒粉少許，油少許

製作過程：

1.土豆削皮

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2.切成薄片，放入盤中，入蒸鍋內蒸熟

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3.土豆片和米飯同入一盆

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4.用壓泥器壓成泥狀，再撒少許黑胡椒粉和一點點鹽

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5.繼續壓成細膩的泥狀，然後放一旁備用

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7.豬肉餡中打入適量的醬油、生抽、鹽、少量涼水混合均勻，大蔥切末、香菇切末

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8.攪拌均勻，不要太幹，也不要太稀，成坨狀就可以了

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9.手上抹一點點油，取一塊土豆米飯團，拍成餅狀，周圍薄一點

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10. 取少量餡放在中間

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11. 先捏成餃子狀，再整成橢圓形

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12. 可以放澱粉中滾一下，也可以不滾

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13. 做好的飯團放在平底不粘煎鍋中，鍋中抹一點點油就可以，不要多

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14. 用小鏟在鍋裡撥弄飯團，幾面都煎金黃就可出鍋了，不用擔心肉餡不熟，也不用放水不用蓋蓋子。

參考來源