家常版【酸辣湯】醋酸辣辣,甚是開胃連喝了兩碗,滿足感爆棚

家常版【酸辣湯】醋酸辣辣,甚是開胃連喝了兩碗,滿足感爆棚

冬天喝湯,暖胃暖心。夏天喝湯,開胃爽口。酸辣湯,是一款既適合冬天又適合夏天喝的開胃湯。

酸辣湯屬於川菜系。還記得最早喝它,是在單位食堂。每周都有固定的一天提供免費的酸辣湯,醋酸辣辣,甚是開胃。同事們都很是愛喝。

今天做了一款家常版的酸辣湯,沒有放筍,味道就是我喜歡的那個味道,連喝了兩碗,滿足感爆棚。

所需食材:

水發木耳10朵,黃花10根,嫩豆腐1塊,鹽2克,生抽3勺,醋3勺,雞蛋1個,黑胡椒粉適量,香菜香蔥適量,薑絲少許,水澱粉適量,水適量

(具體調料用量可根據個人口味調整)

做法:

木耳黃花用溫水泡發切成絲,姜切絲,香蔥切小段。

2. 鍋中放油,油熱後放入薑絲和香蔥煸香。

3. 倒入木耳和黃花翻炒。

4. 加入足夠的水煮開。如果有高湯,用高湯更好。

5. 倒入生抽,鹽,香醋。

6. 嫩豆腐切成小塊,切絲更好。

7. 將豆腐放入鍋中煮半分鐘左右。

8. 倒入水澱粉。邊倒邊攪。

9. 打入蛋液。撒入香菜末。

參考來源

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