飛機上的餐食都是定製的,它們是這樣生產出來的
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乘坐長途航班的時候,飛機上的空乘人員都會為每一位乘客送上一份美味的餐食,在萬米高空能夠吃到熱氣騰騰的飯菜,很多人都好奇,這些飯菜是如此做出來的。這裡是合肥機場航空食品加工車間,基本上合肥機場所有的航班的飲食都是這裡提供的。
這裡有100多名工人,每天要加工大約6000多份飲食,所有人進入加工車間的時候都要經過嚴格的消毒,還要佩戴一次性的手套、帽子,穿上特製的服裝,直到沒有任何遺漏才會允許進入。
生產車間分為冷盤車間和熱餐車間,兩個車間互相是不流通的,避免造成食物之間混雜而變質。
每一家航空公司的餐飲都是定製的,會根據航程的遠近更換菜譜,因此雖然每天每人只負責60多份餐飲,但是卻異常的忙碌。
每一份餐飲都有標籤,上面標註著原材料的來源,經過加工的工序、負責人編號,最後張貼上合格證和生產日期。
航空公司會根據當天的航班的需要定製飲食,接收的時候步驟也很繁瑣,只有張貼了合格證的飲食才會最終被運送到飛機上。
因為航空的特殊性,一些特殊的食品需要特別加工,比如魚刺不能被攜帶進機艙,骨頭也不允許,所以有魚的飲食會提前剔除魚刺,肉也是如此,不能夠有骨頭,因此想在航班上啃骨頭是不可能出現的,這樣的飛機餐,吃起來你可滿意?