分享香脆蝦餅的2種做法！！哪一種合你口味？

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蝦餅食譜（可炸到七十多片）

材料

半kg麵粉

一包合隆粉

三分之一茶匙的Eno

少許鹽

少許胡椒粉

做法

１.加水攪像麵糊那樣，這食譜可炸到七十多片，食譜自己記下咯！

食譜來源：facebook

另外分享香脆卜卜蝦球

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材料：中蝦 300克，青蔥粒 1湯匙， 合隆粉或粟米粉 100克左右

醃料：蘇打粉 半茶匙，鹽 1茶匙，胡椒粉 1茶匙，糖 1茶匙

脆漿：（不要太濃也不要太水，蝦沾上後脆漿是可以慢慢滑下的就可以了）自發麵粉 200克，粘米粉 10克，清水 200-250左右，油 1湯匙半，原味以羅 半包，鹽 1茶匙

做法：

1）將蝦去殼留尾，加入醃料醃半小時，待用

2）將脆漿的材料全部混合均勻，加入青蔥混合均勻

3）將醃好的蝦沾上合隆粉或粟米粉，再沾上脆漿，放入熱油中，以中火炸至金黃色，瀝干油即可

最後分享另外一款《炸蝦餅》的做法！

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材料：

麵粉 500 克

自發粉 20 克

玉蜀黍粉 10克

清水 550ml

玉栗油 1/2 大匙

豆芽 200 克

沙葛 200克 （切條）

青蔥 30克 （切粒）

小蔥頭 5粒 （切粒）

小白蝦 400克 （選用白蝦因殼較薄，炸後可一起吃）

調味料：

鹽 3茶匙

胡椒粉 1茶匙

砂糖 1茶匙

*（調味可依據自己喜好調整）

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做法：

1.把全部材料混合，攪拌成面煳備用。

2.把油燒熱，把鍋鏟勺浸入熱油鍋裡以中火的溫度維持5分鐘。（燒熱才不會粘鍋鏟）

3.取出鍋鏟倒入1大湯匙的面煳攤開均勻然後放上一些小蝦（依據自己喜愛放多放少都行）把鍋鏟放入熱油鍋內1-2分鐘後，就用竹筷子輕輕的脫模繼續炸至兩面金黃色即可，取出瀝干油（注意：油溫必須一直維持在中小火，不能太大避免快焦黑。）

** 此食譜大概可製作20片

沾醬部分可使用蒜茸，小辣椒，酸柑鹽，糖適量來調製。

喜歡吃的朋友們，可以試看看哦！

參考來源