五花肉這樣做，我能吃上十天！
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五花肉的做法
經典紅燒肉
材料：
五花肉1000g，蔥、蒜、姜、醬油、料酒、冰糖、鹽適量，桂皮1塊，八角2粒，干辣椒1個。
步驟：
先把五花肉洗凈切成塊狀。
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熱鍋燒開水，下肉焯水。撈起備用。
炒鍋把油燒熱後，放入五花肉小火煸炒出油。
再放入姜蔥蒜，桂皮，八角和干辣椒煸炒至肉變微黃色。
盛出後鍋底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒。
加入料酒，醬油，炒勻，再倒入沒過肉的水量，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。
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逢年過節做上這麼一道，家人肯定對你讚不絕口！
東坡肉
材料：
帶皮五花肉1000g，花雕酒500g，小白菜300g，冰糖80g，鹽2小勺，大蔥80g，生薑50g，老抽1大勺，香油1小勺，干澱粉2小勺。
步驟：
將豬肉刮凈皮上的餘留豬毛，洗凈，然後放入冷水鍋中。
大火燒開，煮至血末浮起，再煮5 分鐘，撈出，然後切成4釐米左右的小方塊。
大蔥切長段，生薑切大片，砂鍋內先鋪一個竹墊，放入蔥段和薑片。
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把切好的肉塊皮朝下放入砂鍋內，放入鹽，再放入老抽。
然後倒入花雕酒，再放入200克清水。
把砂鍋放到爐子上大火燒開，撇去浮沫後加蓋轉小火燉1小時。
放入冰糖，再燉30分鐘，把豬肉塊翻過來，皮朝上再燉20分鐘。
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把頓好的肉皮朝上放入大碗中，入蒸鍋大火蒸10-15分鐘。
把洗凈的小白菜放入開水鍋內焯燙致變色，撈出。
擠干小白菜的水分，用少許的鹽和香油拌勻放入小砂鍋內。
把肉湯放入炒鍋內，加適量水澱粉勾成芡汁。
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