天氣熱麵包容易變質？要如何保存麵包？冷藏和冷凍哪種效果好？讓專業面包師告訴你面包的正確保存方法吧！

保存麵包的方法，90％人都做錯了！世界麵包冠軍告訴你如何保存？天氣熱，麵包容易變質！學起來！

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保存麵包的方法，90%人都做錯了！世界麵包冠軍告訴你如何保存

為了保存食物的新鮮度，一般情況下，我們都會選擇低溫冷藏保鮮，像水果啊，蔬菜啊，饅頭啊，都是冷藏保存。吃的麵包大部分的人也是按著老思想，冷藏保存，但這不是保存麵包新鮮度最好的方式，經過冷藏的麵包，仔細觀察一下，你會發現，鬆軟的麵包變得發硬，加速衰老，口感大打折扣！

沒愛上烘焙以前，我買的麵包也是冷藏保存，看了很多書裡介紹都是要冷凍保存，世界麵包冠軍吳寶春大師更是貼心的在他家的麵包袋裡放了一張小紙條，告訴顧客正確的保存方法和加熱方法。

保存的方法只能是冷凍，我一般是留夠兩天的量兒，剩下的都全部按每次吃的量分割密封。

冷凍的要在兩周內吃完。

冷凍後回溫的方法，按需要室溫放30分鐘。