老公出差帶回兩個「瓜」，我以為是水果招待客人，沒想到打開後所有人都傻眼了！

這就是老公出差帶回的禮物，我以為是兩個跟瓜一樣的水果。

這是一種從外觀上看，並沒有什麼特別，也不引人注意，就會覺得是種瓜類。

但當你打開它的時候，就會讓你吃驚了。

裡面竟然是像「麵條」一樣的東西。

其實它的真名叫金絲瓜，也被成為魚翅瓜，是葫蘆科一年生草本植物，是中國稀有特產的耐貯運菜用優質瓜。

其食用部分為嫩瓜、老瓜在中國南方某些地區還是可以常見的，魚翅瓜營養豐富，成熟果實肉絲爽脆，風味獨特，為低熱量食物，具有清熱解毒、消炎止痛、降壓減肥等功效，瓜肉絲狀，生熟可食，味道鮮美，爽脆可口，還可加工成凍瓜絲、乾辣瓜絲、脫水瓜絲等。

魚翅瓜的外形長圓形，酷似冬瓜。有青翠色或是金黃色的外殼，外殼堅硬，表皮光潤美觀。譽為「植物海蜇」、「天然粉絲」，還被稱為「素魚翅」。

魚翅瓜並非真魚翅，因其瓜肉是一絲一絲的，縷縷瓜瓤酷似魚翅，天然形成，故冠以魚翅之名。

它是蔬菜中的稀有品種，由於其發音名貴吉利，在廣東和港澳地區很受歡迎。

清新爽口的小涼菜—涼拌金絲瓜

原料：金絲瓜1個

輔料：小紅椒1個，香菜2棵，鹽少許，味精少許，米醋適量，大蒜3瓣

涼拌金絲瓜的做法一：

1、首先將金絲瓜清洗乾淨，然後切成兩半，放進微波爐，用高火加熱2分鐘、再兩分鐘的、再兩分鐘，三個兩分鐘打好了就取出來晾一會兒。

2、將新鮮的紅辣椒切成絲、香菜切成段、大蒜切碎備用。

3、用飯勺將打好的金絲瓜肉打散成絲狀，如果看著有些生不好刮就再把金絲瓜放回微波爐加熱1分鐘，拿出後用涼水(最好是礦泉水)鎮一會兒，撈出控凈水分。

4、將金絲瓜絲放入小盆，再將所有輔料加入，涼拌金絲瓜拌勻裝盤即可上桌食用。

涼拌金絲瓜的做法技巧：

用微波爐加熱金絲瓜時一定要把瓜切開，切不可整個瓜放入微波爐內，加熱時間適各位的微波爐功率而定，自行掌握。如家裡沒有微波爐也可用蒸鍋蒸製金絲瓜。

涼拌金絲瓜的做法二：

原料：金絲瓜一個，食鹽2小勺，醋1湯匙，雞精3克，蔥5克，姜2片，白糖3克，蔥油1湯匙，鮮辣粉5克

涼拌金絲瓜的做法步驟：

1.將金瓜洗凈後，切成兩瓣，剜去種子及瓜瓤，用筷子或不要太鋒利的小刀扒攪出瓜絲。

2.金瓜絲加2小勺鹽。

3.揉捻去粘液，再用涼開水洗乾淨，瀝水備用，蔥、姜切末備用。

4.加入醋、白糖、雞精、鮮辣粉等調料，放上蔥、姜，淋上燒熱的蔥油，涼拌金絲瓜拌勻裝盤即可。

參考來源