這10道快手家常湯最適合天熱喝，沒難度，簡單又營養，做法請收好

土豆西紅柿湯

1、西紅柿去皮，切小塊。土豆，削皮，洗凈切小塊。香蔥幾根洗凈，剁碎。

2、熱鍋熱油，先將西紅柿塊放進去，加鹽和糖翻炒煮汁水。

3、倒入沒過西紅柿的熱水，煮沸。然後將土豆塊放進去，大火煮開，中小火煮3-5分鐘，看到土豆顏色有點透透的即可。然後裝碗，撒上香蔥。

菠菜湯

1、菠菜一小把，清洗乾淨瀝干水，切大段。瘦肉一塊，洗凈，切粗絲，勾芡一下：紅薯粉、鹽、胡椒粉，用筷子攪拌均勻，放在一邊即可。

2、燒適量熱水，先放油鹽調味。

3、然後用筷子夾住一大塊肉絲放進鍋內，用筷子再攪散，大概煮2分鐘即可，肉絲即可熟透了。最後放入菠菜段，煮軟即可。

肉圓豆腐湯

1、肉末先攪拌一下，像我這樣調出的肉圓不柴也不容易散開。加佐料：生薑末、香蔥末、鹽、五香粉，以及少量冷水，快速的朝著一個方向攪打上勁。

2、嫩豆腐一盒，清洗一下，切小塊。香蔥幾根，洗凈剁碎。

3、燒適量熱水，先放油鹽調味。然後用勺子將攪拌好的肉末滾成一個個圓形，放入沸水中，看到肉圓飄起來，說明熟了。

西紅柿豬肝湯

1、西紅柿一個，去皮切小塊；香蔥幾根，洗凈切大段；生薑切幾小片。豬肝提前放在冷水裡面浸泡，然後切大片。然後將豬肝片放入準備好的碗裡面醃制十分鐘：豬肝、鹽、料酒、胡椒粉、生粉攪拌均勻。

2、熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去，加少許糖翻炒出汁水，然後倒入適量的熱水煮沸，將生薑片放進湯內，加鹽調味。

3、將豬肝片一起放進西紅柿湯內，看到豬肝變色即可，撒上香蔥段。

西紅柿肉圓湯

1、肉圓食材：肉末一點，加生薑末、香蔥末、生抽、鹽、料酒、五香粉，攪打上勁，加入少量冷水，繼續攪打上勁。然後將肉末搓成一個個肉圓備用。

2、西紅柿一個，去皮切塊；雞蛋打開攪散；香蔥幾根，洗凈切小段。熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去翻炒出西紅柿汁，倒入適量熱水或者高湯，加鹽調味。

3、將肉圓一個個的放進去，煮到飄起來就差不多熟透了。再將雞蛋液倒進去，煮成雞蛋花，最後撒入香蔥即可。

西紅柿絲瓜湯

1、西紅柿切小塊，絲瓜切小塊，雞蛋打開攪拌。

2、熱鍋熱油先將西紅柿放進去，加少許糖和鹽將西紅柿翻炒成西紅柿泥。然後加入絲瓜塊，繼續翻炒，將絲瓜翻炒至斷生即可。

3、倒入適量的水，再大火將湯汁煮沸。加鹽和少許胡椒粉調好味和鹹淡。

4、最後將雞蛋液倒入，大火煮沸成雞蛋花即可。

絲瓜豆腐湯

1、絲瓜一根，削皮，滾刀切成塊；嫩豆腐一塊，切成塊；鮮肉餡一份。肉圓先調味，我一般是：香蔥末、生薑末、鹽、胡椒粉、、料酒、生抽，再加一個雞蛋，朝著一個方向攪打均勻。

2、熱鍋熱油，先將絲瓜放進去，翻炒變色，炒半熟。

3、倒入適量的熱水煮沸，加鹽調味。用手將肉末擠成肉圓，一個個放進鍋內煮熟。

4、看到肉圓煮熟以後，再將豆腐塊放進去稍微煮一下下即可。

雞蛋絲瓜湯

1、絲瓜去皮，洗凈，切小塊；雞蛋打開攪散成雞蛋液；香蔥幾根，洗凈剁碎。

2、熱鍋熱油，將絲瓜塊放進去，翻炒變色，炒斷生即可。

3、倒入適量的熱水，加鹽調味。再將雞蛋液倒入，煮沸成雞蛋花。

4、出鍋前撒上少許胡椒粉，出鍋後撒入一下把蔥花即可。

絲瓜肉絲湯

1、絲瓜一根，去掉絲瓜的皮，洗凈，切成片狀；油鹽少許。

2、鮮瘦肉洗凈，切肉絲，勾芡一下：生粉、鹽和糖，將肉絲和佐料攪拌均勻。

3、熱鍋熱油將絲瓜片放進去翻炒變色，然後倒入適量的熱水，煮開，加鹽調味。最後將肉絲放進鍋內，涮一分鐘，看到肉絲變色即可。

西紅柿冬瓜湯

1、西紅柿一個，去皮洗凈切小塊；冬瓜一小塊，去皮洗凈，切薄片；香蔥末一點。

2、熱油將西紅柿煸炒出西紅柿汁，倒入適量的熱水煮沸。

3、再放冬瓜片，大火煮開2分鐘，看到冬瓜明顯變透明就行了。最後關火放入鹽調味，裝碗後撒入香蔥末即可。

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