教你做脆卜蔔炸蝦餅，吃起來有小時候的味道！！！

教你做脆卜蔔炸蝦餅， 小時候的味道！！！

炸蝦餅

滿滿都是蝦子的蝦餅，

每一口都不會落空。

所以啊！

就算沒有豆芽青蔥點綴，

成品也是相當好吃滴！

呵呵~

沒有蝦餅模，

我用煎蛋用的圓圈圈，

成品有厚有薄。

厚的吃起來"肉感"些，

薄的也不賴， 香脆。

我兩者都愛。

不過家裡的大小朋友唯一的投訴就是，

下次能不能用剝了蝦殼的蝦肉就好？？

食譜參考：Jenny Ong

炸蝦餅

材料：

普通麵粉 250g

粟米粉 10g

髮粉 1/2tsp

清水 275g

植物油 1/2tbsp

小紅蔥 3粒

小白蝦 200g

*原方還加入了豆芽、青蔥、沙葛....（我都省略了）

調味：

鹽 1tsp

胡椒粉 1tsp

細糖 1/2tsp

雞精粉 1/4tsp

做法：

1）所有材料混合成麵糊。

2）熱油鍋， 放入蛋模（或使用蝦餅模中小火預熱5分鐘）舀入一大匙麵糊， 均勻攤開後， 表面再擺上小蝦。

3）脫模， 繼續中小火炸至金黃色， 取出瀝幹油；重複至麵糊用完。

沒有蝦餅模，

我用煎蛋用的圓圈圈，

成品有厚有薄。

厚的吃起來"肉感"些，

薄的也不賴， 香脆。

我兩者都愛。

不過家裡的大小朋友唯一的投訴就是，

下次能不能用剝了蝦殼的蝦肉就好？？

參考來源