中伏，每天朝食三片姜，抗衰老少生病！附：醋泡薑制法！

2018年的“中伏”已經來了。中伏最突出的特點是“熱”，而且是“濕熱”，“桑拿”天氣讓人難以喘息，彷彿置身於一個大蒸籠。

加上夏季陽氣上升，很多人會出現心火旺盛，從而導致一系列上火症狀。

一、中伏需補陽

早晨三片姜

《黃帝內經●素問》裡說：“陽者衛外而為固也”。意思是指人體有抵禦外邪的能力，這種能力就是陽氣。

萬病皆損於陽氣，要想健康長壽，先要把的陽氣補足。方法很簡單，就是每天早上吃三片醋泡生薑。

“中伏”是人體陽氣最旺盛的時候，此時補充陽氣是最佳時節。人體也要與自然界陽氣相應，順其升發之性“動而向外”。

二、醋泡薑，補藥湯

補肝昇陽、不上火

日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，所謂“早吃薑，補藥湯”。

醋泡薑是收斂的，於是原本辛散的薑性由此變得平和起來，也沒有薑的一大股辣味兒了。

醋泡薑是酸的，酸味走肝經，這時薑的升發功能容易入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。

吃一點醋泡薑片，既昇陽氣，又疏發肝氣。而且還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上，一點不浪費。

姜最擅宣發陽明經的陽氣

早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。

姜性辛溫，能加快血液流動、提神

要是你早晨起來腦子不清醒，昏昏沉沉的，一兩片姜馬上就能讓你神清氣爽。

三、姜入涼菜

防病、抗衰老、護腸胃

“姜能通神明，去穢惡，幫不撤。”南宋朱熹說的是“姜”就是生薑。

孔子一年四季不離姜，曰“不撤姜食，不多食”。大家往往記住了孔子不撤姜食。

生薑是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用，抑菌護腸胃的效果也很好。

除了醋泡生薑，在拌涼菜時加點薑末或薑絲。不僅驅除人體內的寒氣，並且還有一定的抑菌作用，有助預防食源性疾病。

四、夏季必備醋泡薑

“不用開藥方”

食材：醋一瓶、子薑（新姜）若干、鹽、白糖、還要準備一個大罐子。（也可以用老薑，只是口感差一些）

具體步驟

1、洗姜、切薄片

子薑買回來後洗淨、晾乾；大罐子提前洗乾淨、用開水燙過、晾乾；再將子薑切成薄片。

2、燙姜防變質

燒一鍋開水，將切好的子薑放進去快速撈出，過一下水。這一步是防止子薑在醃製的過程中變質。

3、加糖、鹽拌姜

撈出的子薑晾乾，然後加適量鹽拌勻，再加糖拌勻，糖的分量要比鹽多4倍，這樣醃出的薑香味會更濃郁。

4、醋泡薑

最後放入罐子裡，倒入醋，醋覆蓋2/3的薑就可以了，因為姜在醃製幾天後會出一些水，最終會覆蓋住全部的薑。

參考來源