古晉美食節「烤全鱷」，許多民眾慕名湧往光顧！
马新时事
古晉美食節“烤全鱷”，許多民眾慕名湧往光顧！
2018-07-31
“當我建議要把鱷魚擺放在檔口前，肯定會引起民眾及一些愛護動物者的批評，但我與合伙人已經做好心理准備來應對。”他表示，雖然網絡出現許多批評，買鱷魚肉光餅的顧客也不少。許多人都是抱著試吃的心態，然後吃了感覺不錯後，最後還帶朋友一起來購買。
古晉美食節鱷魚肉檔口業者林城康今日接受星洲日報訪問時表示，他與合伙人在今年的古晉美食節，把未處理的鱷魚擺放在檔口前，讓民眾有機會近距離與鱷魚拍照。
鱷魚肉光餅引熱議，業者將鱷魚擺放在檔口前，讓民眾有機會近距離與鱷魚拍照。（圖：星洲日報）
（砂拉越．古晉30日訊）針對古晉美食節“烤全鱷”的特別美食引起網民熱議事件，其實業者早就料到會出現如此反應。如今，許多民眾慕名湧往光顧鱷魚肉光餅。
古晉美食節鱷魚肉檔口業者林城康今日接受星洲日報訪問時表示，他與合伙人在今年的古晉美食節，把未處理的鱷魚擺放在檔口前，讓民眾有機會近距離與鱷魚拍照。
許多人抱著試吃心態
“當我建議要把鱷魚擺放在檔口前，肯定會引起民眾及一些愛護動物者的批評，但我與合伙人已經做好心理准備來應對。”
他表示，雖然網絡出現許多批評，買鱷魚肉光餅的顧客也不少。許多人都是抱著試吃的心態，然後吃了感覺不錯後，最後還帶朋友一起來購買。
林城康指出，去年的古晉美食節就已開始售賣鱷魚肉，只是沒有把整條鱷魚擺放在檔口面前，所以，有些顧客不相信那是鱷魚肉，以為是雞肉。
“唯有那些吃過鱷魚肉的人，才辨別出那是鱷魚肉。”
他指出，去年准備炸鱷魚肉，而今年則以燒烤方式來處理鱷魚肉，讓食客品嘗不一樣的風味。
獲森林局售賣及處理鱷魚執照林城康披露，他們有獲得砂森林局所發出的售賣及處理鱷魚執照。
“起初原本想要采用養殖場的鱷魚，唯本地鱷魚養殖場只賣活鱷魚，而且也沒有提供處理（宰殺）服務。之後透過朋友的介紹，認識到擁有砂森林局發出打獵執照的本地獵人，專門在古晉地區河流獵殺野生鱷魚。
他說，其檔口目前所采用的都是野生鱷魚。
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