這樣用冰箱會得「冰箱病」，毀掉全家人健康，嚴重可致命

天氣越來越熱，食物更容易變質。很多人可能已經習慣把買的食材和剩飯一股腦兒塞冰箱裡。但是冰箱不是保險箱，這樣做等於給健康埋下了定時炸彈。

夏季是“冰箱病”高發的季節，那麼大醫生就和你聊聊冰箱病到底有什麼危害。

一、冰箱病，嚴重時可致命

“冰箱病”就是指人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。

雖然冰箱可以抑制多數細菌的活躍度，但仍有一些細菌在低溫下也可以繁殖，並且依附在食物上，如果使用冰箱不當，或者後續在食用時沒有充分處理，細菌就會進入人體，引起一系列細菌感染。

嚴重情況下甚至是致命的，抵抗力差的老人和孩子尤其要注意！

具體的表現通常有以下幾種：

1、冰箱頭痛

剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，溫差很大。如果快速進食，會刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、惡心等的一系列症狀。

2、冰箱肺炎

冰箱如果平時不經常擦洗，冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌 。這些真菌耐寒力極強，能在冰箱低溫下生長繁殖，並隨塵埃散布至空氣中。

過敏性體質人群和兒童吸入這種帶菌空氣後，極可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶和氣喘等症狀，臨床上稱之為“冰箱肺炎”。

3、冰箱胃炎

如果吃多了冰箱內的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量減少，可能會導致胃腸道消化液停止分泌，由此誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀。

4、冰箱腸炎

許多嗜冷菌在冰箱的低溫環境下仍然可以繼續繁殖，帶有這些菌群的食物在食用後可能會引發不良症狀，如腹膜炎、腹瀉等。如大腸桿菌常引起流行性嬰兒腹瀉，侵入人體一些部位時，可引起感染。

感染可能是致命性的，尤其是孩子和老人，不良反應更嚴重。

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二、注意3點，遠離冰箱病

1、存放時間有限制

冰箱只能起到延緩食物腐敗的作用，絕不意味著它能殺死細菌，永遠保鮮，所以食物放進冰箱裡之後同樣有保鮮期，放太久的食物盡量就不要再食用了。

2、冷食不宜馬上吃

從冰箱裡取出來的食物，如果是可以加熱的，要充分加熱後再食用，不能加熱的，先在室溫下放置一段時間再食用。天氣再熱，也切忌把食物從冰箱裡拿出來就直接吃，更不要在大汗淋漓時過量食用。

3、冰箱要定時清理

冰箱用久了，即使食物做了分開存放，也可能會產生異味，既影響食物口感，又不利於健康，因此要定期做清理。在這裡給大家提供兩個好用又天然安全的方法，輕松去除冰箱異味。

快速去除冰箱異味：

1、用干淨的抹布蘸醋擦拭冰箱內部，既能去除異味，還能殺菌。

2、把洋蔥或者生姜切成片，放在冰箱角落裡，也能起到去味的作用。

不建議用84消毒水或者洗潔精清理冰箱，這樣會對冰箱造成二次污染，影響食物衛生。

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三、冰箱存放有講究

遠離冰箱病，除了以上3點，冰箱的存放也是非常關鍵的因素。

絕大多數家庭往冰箱裡放食物時都是哪裡有空間就往哪裡放，這就給細菌的繁殖提供了很好的環境。

要知道，冰箱的分層不僅只是為了隔開空間，每層的溫度也是有區別的，如果放錯了位置，食物的保鮮效果將大打折扣。

上圖是最常見的冰箱冷藏室的內部結構圖，各個區域的溫度是不一樣的：

冷藏區的溫度在0-4度左右；

恆溫冷藏區，也就是抽屜那層溫度在0度左右；

冰箱門的溫度在6度左右；

而下層的冷凍層溫度可以達到-18度至-30度左右。

我們在使用冰箱時，應該將食物按照生熟和種類分開存放，避免交叉感染。

• 冷藏區的上層應該放熟食和密封處理的剩菜剩飯，這是因為微生物也會沉降，如果把熟食放在下層，那上層的細菌就會落在熟食中。

剩飯剩菜的正確保存方法

剩菜剩飯簡單用保鮮膜套一下就放入冰箱是很不健康的，最好的做法是趁熱把菜裝入可以密封的保鮮盒，蓋好蓋子，溫度降至室溫後放入冰箱中，這樣保存的剩菜剩飯放兩三天也不會壞。

• 冷藏區的中間兩層應該放水果和蔬菜。菠菜、香菜等綠葉蔬菜在放入冰箱前，先簡單清理一下上面的泥土，然後用保鮮袋或者保鮮膜包好再放入。
• 最下層的恆溫冷藏區適合放雞蛋、乳制品、豆腐和24小時內就會吃掉的新鮮肉類。

豆腐保鮮小竅門

豆腐非常容易變質，即使放進冰箱裡，可能也會發黏、有異味，最好的方法是在保鮮盒裡倒入一些淡鹽水，把豆腐泡進去，再放入冰箱，就不容易壞了。

• 冰箱門因為經常開合，溫度較高，適合放飲料和一些調味品、醬料等食物。一定要提醒大家的是，碳酸飲料絕對不能放在恆溫冷藏區或冷凍區。

因為水在低溫下反而會膨脹，碳酸飲料內部本身壓力就很大，再次打開時可能會發生爆炸。

為了您和家人的健康，一定要正確使用冰箱，減少“冰箱病”發生的可能~

參考來源