茄子的新鮮做法，連挑食的人都愛吃，兩分鐘就做好，健康又美味！

今天教大家一道茄子的新鮮做法，連挑食的人都愛吃，兩分鐘就做好，健康又美味，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：茄子、黃瓜、香蔥、雞蛋、麵粉

1.將茄子去蒂後切成絲，倒入清水中清洗乾淨後擠干水分。

2.將黃瓜去除頭尾後切成絲，放入碗中。

3.再切一點蔥花放入碗中，加適量鹽、十三香，用手抓勻後醃制10分鐘。

3.再打入兩個雞蛋，攪拌均勻。

4.然後倒入兩大勺麵粉，攪拌均勻成糊狀。

5.電餅鐺中刷一層食用油，舀一勺麵糊，再用筷子攤平。

6.一面煎香後翻一面，再繼續煎至兩面金黃即可。

7.將煎好的茄子蛋餅盛入碗中，又香又脆，吃一口特別香！

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