擁有幸福的味道【古早傳統蒸雞蛋糕】
老媽私房菜
古早傳統蒸雞蛋糕
一個非常簡單的古早傳統蒸雞蛋糕，簡單的食材，不須稱，不用量
切是牽動著我對外婆的一份濃濃的回憶 。
記得小時候每當外婆要拜拜時，一定會做蒸雞蛋糕，她采用最古老的方式制作最傳統的雞蛋糕。
而且還是用自家養的雞所生的雞蛋 。這樣一來蒸出來的雞蛋糕就會很香滑和聞到那，濃濃的最鮮美的雞蛋香味 。。。。。。
我也把福字蓋上
祝大家好姐妹們一起有好福氣。。 哈哈
材料：雞蛋 一碗 （我用中碗）砂糖 一碗 （我只放八分滿）自發面粉 一碗 （ 低筋面粉 + 1 tsp baking powder)
（面粉需要過濾，這樣蒸出來的雞蛋糕就會很香滑了）
（ 71/2“ 竹蘿）
做法：1. 雞蛋和糖用低速打, 再轉高速打至蛋液發大兩倍, 雞蛋液變成乳白色才算大功告成哦2.自發面粉 篩入打發的蛋液中。3. 用橡皮刮刀輕輕的, 把面粉和蛋液混合。4. 把面糊倒入鋪上油紙的竹蘿裡。5.蒸 鍋水沸後，6.把面糊容器放入, 蓋上鍋蓋, 用大火蒸30分鐘。7. 蒸好後 , 要等2分鐘再開蓋。
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