豆腐這樣做,外焦裡嫩,爽口下飯!

對於豆製品,同一塊豆腐,不同的烹飪手法和調料搭配,就可以呈現出很多種美味。

今天介紹的這款脆皮豆腐,不僅有顏值,外焦裡嫩,還爽口下飯。

豆腐可以寬中益氣,調和脾胃,消除脹滿,通大腸濁氣,清熱散血。

而且豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能。

常吃豆腐可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力並且有解毒作用。

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所需食材:

老豆腐 半塊, 番茄醬 3勺,生抽半勺,鹽2克,白糖1勺,醋1勺,

白芝麻少許,水適量,食用油適量

小貼士:

1.調料的具體用量可根據個人口味調整,混合糖醋汁的時候調完可先嘗一嘗。

2. 豆腐放進鍋裡煎時,不要輕易翻動。

做法:

1.將豆腐表面的水分擦乾,切片,厚度大約2釐米。

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2.鍋中油熱後,把豆腐片放入煎制。兩面金黃撈出,控油。

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3.將番茄醬,白糖,醬油,醋,食鹽,白芝麻充分攪拌均勻。

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4.炒鍋油熱後,倒入調好的糖醋汁炒香,加入適量的水燒開。

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5.倒入煎好的豆腐,讓豆腐均勻沾上湯汁,收汁即可出鍋。

參考來源

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