一把豆角，3兩肉，教你做絕味小炒，10分鐘搞定，好吃還下飯！

今天分享這道菜，簡單好吃，特別下飯，食材很好找，扁豆夏天正是豐收的時候，也便宜，而扁豆角口感鮮美，營養高，含有維生素ABC，適合多數人食用。扁豆角還能消暑，清熱解毒，是很好的家常食材。

【豆角炒肉絲】1、准備好需要的材料，豆角摘去兩頭，清洗干淨，裡脊肉洗淨。

2、扁豆角切成細絲；裡脊肉切成肉絲，放少許鹽，放入蔥段、姜片、倒入2勺料酒，肉絲提前醃好。

3、檢出蔥段姜片，撒上1勺玉米淀粉，用手抓均勻。

4、鍋內倒入適量油，燒熱，下入醃好的肉絲，劃散，肉色炒白，立即盛出。

5、鍋裡留底油，下入蔥花蒜片，小火煸炒出香味。

6、倒入豆角翻炒2分鐘，炒出豆角粒的水分，可以溜點水，直至炒熟，豆角一定要炒熟在吃，不然會中毒。

7、炒熟的豆角放過的一邊，倒入炒好的肉絲。

8、加入白糖、十三香，生抽、蚝油。

9、翻炒均勻，關火即可出鍋，出鍋前淋少許熟油，增加色澤提升口感。

10、盛出裝盤，一盤美味的豆角炒肉絲就炒好了，非常下飯，喜歡試試吧。

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