自製「涼拌小黃瓜」怎麼做的好吃？阿基師教你「飯店的拌黃瓜」，原來技巧這麼簡單！

前段時間有很多的朋友問我，為什麼自己在家涼拌的黃瓜，沒有飯店的涼拌黃瓜那麼好吃入味，今天就告訴大家，拌黃瓜的兩個小技巧，簡單實用又好吃。

最近的天氣實在是太熱了，如果在家總是想著吃點，什麼爽口開胃的食物，又能減肥，還能填飽肚子，那就選擇食用涼拌黃瓜，熱量低，水分大是減肥美容的好食材。

食材準備：

黃瓜，蔥，蒜，鹽，生抽，白糖，辣椒油，花生米，紅辣椒，香油，醋

做法：

1、將新鮮的黃瓜用清水沖洗乾淨，放在案板上，用刀切取兩頭。（帶刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！）

2、用刀把黃瓜拍扁，拍出來的黃瓜，能更好的入味，再把拍好的黃瓜，切成兩釐米左右的小段。

3、把切成段的黃瓜放入盆中，先撒少許的鹽醃製一會，這樣做出來的黃瓜入味。（黃瓜提前最少醃兩分鐘）

4、將蔥洗淨切末，紅辣椒洗淨切末，大蒜洗淨切末裝入碗中。

5、這時在碗中加入少許的鹽，白糖，生抽，醋，辣椒油，香油攪拌均勻。（辣椒油是我自製的，想看做法可以到以前那菜譜查找）

6、把調好的料汁澆在黃瓜上，在撒上炸過的熟花生米，攪拌均勻即可。

一起看看阿基師怎麼做：

影片來源：YOUTUBE

參考來源