（為什麼你的加哩炒麵不香？）現在教你*超好吃咖哩炒麵！ （內附食譜做法教程）

材料：

油麵 300公克鮮蝦 6尾魷魚(切圈狀) 100公克蛤蜊 100公克蒜末 15公克洋蔥絲 60公克胡蘿蔔絲 30公克豬肉片60公克小白菜(切段) 120公克

調味料 ：

A咖哩粉 30公克沙拉油 60公克B高湯 150㏄鹽 1/2茶匙細糖 1/2茶匙

作法：

1. 調味料A的沙拉油加熱至約100℃，淋入咖哩粉中，拌勻成咖哩油。2. 油麵汆燙約30秒，去除鹼味後撈起瀝乾。3.倒入少許油熱鍋，放入蒜末、洋蔥絲、胡蘿蔔絲炒香，再放入肉片、魷魚、蛤蜊拌炒均勻。4.倒入高湯，加入2大匙咖哩油、鹽和細糖拌勻煮滾，再放入作法2的油麵翻炒約3分鐘至湯汁略濃稠，再加入小白菜段拌勻即可。

參考來源